“中午吃什么”已成为目前白领们头疼的事。叫外卖？到餐厅吃？拼餐？吃地摊还是自备餐？对临沂职场白领来说，这个问题的难度不亚于完成一项工作任务。
用餐时间短以及“凑合吃”的心态，让有关专家为白领的健康感到忧虑，因为长期忽视午餐的搭配和营养，已成为上班族进入亚健康状态的一大“元凶”。
当午餐沦落为“鸡肋”
午餐怎么吃？记者调查发现，临沂市区很多白领尤其是年轻人都把午餐当成了“鸡肋”。传统的“早吃好、午吃饱、晚吃少”正被年轻白领们改为“早不吃、午凑合、晚吃撑”。
调查采访中记者发现，对于大部分上班族来说，无论办公地点位于哪个地段，解决午餐问题的难度都不亚于完成一项工作任务。对他们来说，午餐能吃饱很容易，但吃好却是一件难事。
国内某大型网站曾做过类似调查，从回收到的2300多份有效问卷中可以看出：65%的人每天都为午餐犯难；90%的人对公司附近的用餐地点，不是环境上不满，就是在口味上不习惯；另有83%的人对午餐丧失了起码的需求标准，“干净，别吃坏肚子就行。”
这项调查或许并不权威，但足以说明一个问题―――由于受用餐时间、用餐条件等因素的限制，午餐已沦落为年轻白领的“鸡肋”。
□白领午餐：五大“派系”各有所难
记者调查发现，目前临沂白领们有如下几种“午餐派系”，即食堂派、盒饭派、拼餐派、小摊派以及自备派。近日，记者根据这几个派系分别对白领的午餐情况做了调查。
在开元地产上班的沙笑敏是典型的“食堂派”。她单位的食堂还不错，不仅菜品丰富，卫生可靠，就餐环境也很好。而且，在单位附近还有日韩料理，火锅等。因此，沙笑敏和同事有时也会叫外卖或者出去拼餐。
可是，并不是每一个“食堂派”都像沙笑敏那样幸福。在调查中，一些白领对单位食堂的饭菜不敢恭维，看着缺油少盐的菜肴毫无食欲。在一家金融企业上班的苏雪告诉记者：“每天看着单位食堂一成不变的菜肴，一点食欲也没有。而且食堂下午1点就收摊，有时中午加班，去晚了就没的吃了。”
“由于中午休息时间相对较短，我们午餐一般都叫盒饭。”公司位于开元上城的山东万兴农牧有限公司职工刘爽是午餐“盒饭派”。说起午餐，刘爽一再摇头表示难解决，“盒饭虽然可能不太卫生，但也得吃呀。”
公司位于市区澳尔诺写字楼的庄红午餐除了叫外卖，更多的是与同事拼餐。由于单位周围没有经济实惠的小饭店，想要拼餐得到稍远一点的地方，“从公司到聚餐点来回要走半个多小时，这且不说，在小饭店吃一顿饭人均消费得20元，而到酒楼聚餐人均得四五十元，消费水平让人有点难以承受。”谈起自己的午餐，庄红一脸无奈。
杨乐是一个典型的午餐“小摊派”。他在临沂广播电视台上班，虽然单位没有餐厅，但是周围小餐馆、地摊比较多，午餐吃起来也相对方便些，“每天都这样凑合着吃一顿，等晚上回家再好好吃，做个补充吧。”杨乐苦笑道。
谈起自己的午餐，在临沂市区金雀山路东段一家传媒企业工作的徐匡颇多感慨。为了健康，每天早晨天刚亮，妻子就起来准备早餐和午餐。有时看到妻子辛苦，他也起床帮忙。然而，单位没有微波炉，仅靠热水加热，这种自备午餐也让徐匡十分无奈。
□营养专家：勿因午餐让疾病上身
“早吃好，午吃饱，晚吃少”的说法古已有之。然而，白领们由于工作紧张，导致他们往往用牺牲午餐来换取更大的效益回报，简餐也好，大餐也罢，都成了他们的“鸡肋午餐”。
临沂市人民医院营养科主任马爱勤介绍，各种中西快餐和大餐往往以油炸食品和高进补性食物为主，明显存在着“三高三低”，即高能量、高蛋白、高脂肪、低矿物质、低维生素、低纤维和营养素失调的隐患。
根据调查，目前亚健康人群主要集中在外企、合资企业、高级知识分子、企业管理者和自己当老板的人群当中，这其中就包括大部分年轻白领，因为他们的压力比一般人要大，工作要紧张。
“机械地重复着‘鸡肋午餐’的白领们，无异于以透支自身健康的方式来换取更多的‘主要社会财富’，因此带来的胃病、精力不济和发胖等病症也在所难免。”马爱勤如此警告白领。
马爱勤建议，为了健康，勿因“凑合”的午餐让疾病上身。午餐在注意只吃八分饱的同时，还要注意科学搭配营养，应多些蛋白质含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物能使头脑保持敏锐，对理解能力和记忆功能有重要作用。还可以多吃些瘦肉、水果等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄人，可使人反应灵活，思维敏捷。
此外，吃午餐时间要控制在20-30分钟以上，吃太快会加重胃肠道的“加工”负担，减缓消化吸收营养的过程。对着电脑边吃边工作的陋习也应改掉，而且，键盘、鼠标较脏，吃饭时使用很不卫生。
马爱勤还建议临沂惠民早餐工程有限公司在现有早餐点的基础上，积极推广“惠民午餐”来解决白领们的午餐问题。
马爱勤的这一建议也得到了临沂惠民早餐工程有限公司的回应。日前，该公司一位工作人员接受记者采访时说，他们公司也收到政府部门和很多市民的类似建议，目前，公司正积极准备，争取早日将“惠民午餐”推上市面，力争解决白领们的午餐问题。（文/记者 韩纪功 实习生 卢丹）
