日前，江苏省食品药品监督管理局印发《江苏省餐饮服务环节葡萄酒和白酒质量安全专项整治工作实施方案》，全面部署餐饮服务环节葡萄酒和白酒质量安全专项整治工作。
一是突出整顿重点，强化责任落实。整治工作以城乡结合部、农村为重点区域，以小餐饮店、酒吧为重点场所，以散装酒以及市场占有率大、畅销品牌的国产酒、进口酒为重点对象，加大监督检查力度。重点检查是否有采购、销售、使用假冒伪劣葡萄酒和白酒违法行为，索证索票和进货查验制度是否落实到位，标签标识是否齐全，散装酒盛放容器是否符合卫生要求等。二是强化采购管理，严惩违法行为。严查餐饮服务单位葡萄酒和白酒索证索票和进货查验制度落实情况，包括进货台账、供货商资质、产品合格证、检验报告和证明文件等，督促企业严格把好采购关。检查中发现餐饮服务单位采购、销售、使用来源不明、超过保质期以及假冒伪劣葡萄酒和白酒的，严格按照相关法律法规进行查处。三是加大监督抽检，及早发现隐患。把葡萄酒和白酒列入监督抽检重点品种，加大抽检频次，对关键指标及风险因子进行检测与分析。对监督抽检发现的潜在隐患早发现、早预防、早解决。
江苏省局对此次餐饮服务环节葡萄酒和白酒质量安全专项整治工作提出三项要求。一是加强组织领导，狠抓任务落实。结合做好春节期间食品安全监管工作，迅速组织力量开展整治。各地要制定切实可行的实施方案，明确工作目标、具体任务、工作进度和工作要求。二是强化部门沟通，严格信息报送。加强与质监、工商、商务等部门的联系，在整治工作中发现涉及其他环节的违法违规线索的，要及时通报信息；对其他部门通报的信息线索，要立即组织查处。三是广泛宣传动员，强化社会监督。建立健全舆论监督制度和举报投诉制度，及时向社会公开举报电话，接受社会各界的投诉、举报和监督。
此次餐饮服务环节葡萄酒和白酒质量安全专项整治行动为期一个月，将于2011年2月底结束。
