卢彦：北京已经做好准备，将会从几个方面保证节日期间供应。去年12月10日，北京市商务委正式启动了“场店对接”，即将农产品批发市场同50个重点规范化社区菜市场进行了对接。品种上能够涵盖大白菜、洋葱等，此举可以加强末端供应，还能够最大限度减少中间流通环节和费用。目前，这种“场店对接”的模式已经能够覆盖到北京的城六区。
新京报：在蔬菜供应方面会否启动和外省市区域的合作？
卢彦：今年是首次尝试。就在1月15日，北京市商务委启动了七省区市联合保障蔬菜供应的行动。包含河北、山东、甘肃、海南等地。这些省区市将在北京四大批发市场设立主产地销售区，每天可以为北京平均增加2000吨以上蔬菜供应。这种和外省市联合保障首都蔬菜供应的形式，是以前从来没有过的。
新京报：北京也有自己的蔬菜储备体系？
卢彦：2008年开始，北京就开始启动蔬菜储备，在全国率先。现在，全国各地大省市都已经推广了北京的做法。
新京报：是否可以保障北京节日菜市场不会出现短缺问题？
卢彦：采取了以上三个方面举措之后，只要不出现极端的、恶劣的天气，北京春节市场供应可得到稳定的保障。
新京报：大家比较关注春节市场的蔬菜价格，会不会再次冲高？
卢彦：关于价格的问题，就要问发改委了。
老字号尚无保护法规
新京报：如何加强老字号保护也是大家关注的一个重点问题。你认为老字号目前面临的困难最主要是什么，如何为老字号解局？
卢彦：老字号要实现真正的发展，最重要是机制的创新，是老字号自身经营方式的变革。再有就是通过政府立法的形式给予促进。
但是，前提一定是老字号自身的经营机制、经营方式的转变。没有这个转变，老字号就没有发展机会。
新京报：政府今年会出台关于老字号的保护法规吗？
卢彦：今年应该不会出台保护法规。
早餐示范店会有资金扶持
新京报：北京目前已经设立了一批早餐示范店，效果如何？对缓解市民吃早点难有多大的帮助？政府是否会给予资金扶持？
卢彦：首批早餐示范店去年年底刚刚挂牌。对于它的效果，记者朋友们可以去我们的早餐店里考察考察，就一定能体会到它的效果了。对于这些早餐示范店，国家会进行资金的扶持。
新京报：是否有餐馆反映开设早餐累、不赚钱，推行遇到困难？
卢彦：早餐企业应该不存在这个情况。正餐企业做早餐的话，可能会感受到你说的这个问题。我们发展的示范店，主要会在早餐连锁企业之中发展。
家电以旧换新已出指导价
新京报：家电以旧换新方面，2011年还会继续执行吗？在细节政策上是否会有改动，比如政府制定指导价格？
卢彦：家电以旧换新今年肯定还会继续做。对于指导价格，其实现在政府已经实现了，已经出台了指导价格。
新京报：像手机、电磁炉等小型家电，会不会考虑纳入家电以旧换新的范围？
卢彦：在这方面，我们会按照相关的政策进行。
