大连市市场上常见的海参产品属于刺参，刺参最为明显的标志就是浑身上下布满肉刺，而肉刺的多寡也被看作是判断刺参品质的特征之一。日前从大连棒棰岛海产企业集团有限公司获悉，该企业经过7年的研究，日前成功繁育了6排刺海参“棒棰岛一号”，比目前市场上常见的4排刺海参多出2排刺。
棒棰岛海产相关负责人介绍，刺参身上的肉刺被称为疣足。该企业早在2004年就开展了刺参原种的良种选育工作，主要针对刺参原种中圆锥形疣足较长、较多的个体进行定向选育，筛选具有疣足长、疣足多、体壁厚、生长速度快、抗逆能力强的具有优良性状的刺参良种。同时利用分子生物学方法对该性状的基因进行克隆，以期得到优良品系和相关基因。经过7年的研究和两代稳定遗传，“棒棰岛一号”刺参诞生。该海参长有6排刺，而且疣足通体密布、摆列整齐、长短适中、粗细均匀，皮丰肉厚。一般海参的出皮率在45%～60%之间，6排刺参的出皮率在65%以上。刺参皮厚，既说明体壁中的胶原蛋白等营养含量高，也使加工后的干刺参的涨发率比一般海参大幅提高。
