美容佳品——核桃仁
中医认为,核桃仁性味甘平、温润,具有补肾养血、润肺定喘、润肠通便的作用,它还是一味乌发养颜、润肤防衰的美容佳品。
它含有多种维生素及钙、铁、磷等元素,还含有锌、锰、铬等人体不可缺乏的矿物质。此外,核桃仁中植物脂肪和蛋白质的含量非常高,其中脂肪含量高达70%,蛋白质占17%-27%。它所富含的植物脂肪中的亚油酸,被视为滋润肌肤的美容剂,可令皮肤滋润光滑,富于弹性。
特别推荐:杏仁
中医认为,杏仁可以润肺除燥,尤其适合寒冷干燥的冬季食用。长期坚持吃杏仁,患心脏病或冠心病的几率就会降低50%。杏仁富含纤维,可以消除饥饿感,对控制饮食很有效。杏仁皮中的抗氧化成分含量很高,因此吃的时候,最好不要将皮剥掉。
杏仁是延年益寿食品之一。它含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质。其中,钙的含量是牛奶的两倍,硒的含量为各类坚果之冠。硒是防癌能力很强的微量元素,被称为“天然解毒剂”。
养神乌发之宝——莲子
莲子有养心安神的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑、增强记忆力、提高工作效率,并能预防老年痴呆的发生。莲子芯味道极苦,却有显著的强心作用,能扩张外周血管、降低血压。莲芯还有很好的去心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。中医认为,莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。