去年以来涨价并不算明显的饮料，准备赶在节前涨一波。南都漫画：陈婷
食品涨价接力，从“蒜你狠”“豆你玩”到“姜你军”，再从“糖高宗”“油你涨”到“苹什么”，骚动了2010年一整年的“涨”字在2011年马不停蹄，如今又蔓延到了饮料行业之上。在娃哈哈、汇源两国产大户已确定率先领涨之后，可口可乐、百事可乐、康师傅、三得利等则犹抱琵琶半遮面。据商超渠道消息，在“淡季中的旺季”春节市场上，各大品牌的涨价意图或为促销手段所抵消，而3、4月的节后则将成为普涨高峰。
记者注意到，在本轮饮料“涨”字潮中，除了糖价的居高不下外，原果原浆价格和奶价的高企令果汁和含乳饮料受压最大，成为提价急先锋。而部分品牌附加值不高的企业，则因不敢提价而严重亏损，中国食品工业协会已于上周召开紧急会议，研究为企业减负事宜，中国饮料工业协会也已形成书面报告，呼吁主管部门在税收方面给予一定优惠。
饮料普涨，最高提价10%
“由于不断上涨的商品、燃料、包装及水果成本的压力，可口可乐2011年可能提高旗下美汁源等果汁品牌的价格。”这则来自大洋彼岸的消息最先触动饮料行业的提价神经，据称其价格涨幅在4%-6%。可口可乐中国公共事务及传讯部总监赵彦红向本报表示，此次调价消息来自美国，并非针对中国市场，但其并未完全否认春节前后提价的可能性，称各装瓶厂会根据本地市场的实际情况确定当地产品价格。“我们也有官方指导价，但不是硬性规定，最终还是由市场决定，相信太高的调价幅度也会遭遇市场抵制。”
记者了解到，去年1月时，可口可乐中萃装瓶厂率先将全线产品提价5%，既包括由其生产的碳酸饮料，也包括其不负责生产只负责销售的不含气饮料，但这一价格调整仅涉及浙江地区。而从广东地区来看，整个可口可乐的销售则由三家公司负责：广深以及珠三角由广东太古负责，主管粤东地区销售的惠州厂也是太古的分厂，而湛江厂则是中粮海南厂的分厂，珠海地区又是澳门装瓶商负责的独立板块。因此除了渠道差异外，即使在广东地区出现三种不同的可口可乐价格，也属正常。而可口可乐方面则表示，一旦因价差出现窜货情况，也会有针对性的管理办法。
而汇源与娃哈哈则是最先确认提价信息的饮料企业。娃哈哈广东分公司总经理黄宝告诉本报记者，娃哈哈旗下最为热销的营养快线出厂价一标箱(15瓶)提价3元，“由于奶类产品成本压力最大，爽歪歪、呦呦奶茶、A D钙奶等产品也将提价5%-10%之间。”记者了解到，2009年营养快线单品销售就超100个亿，而从3.5元提价到4.5元的升级版 牵手快线在广东便实现了每月150万箱以上的预销售，整体含乳饮料占娃哈哈销售额7成以上，本次出厂价提升之后，进一步反映到终端上，零售提价幅度约有10%。
销量占百分百果汁52%和中高浓度果蔬汁45.6%份额的汇源同样拟上调产品价格，涨幅约10%，100%纯果汁将从12.5元升至15元左右。据闻卖场已接到经销商口头通知，预计在本月中下旬对数个品种进行价格调整，节后正式反映到终端。申银万国发布的投资报告称，汇源已经锁定冻浓缩果汁成本，采购价格估计比市场价低30%，但由于去年四季度糖和PET价格大涨，计划立时提价“根据敏感性分析，提价1%可抵消2.8%的成本上升。”
另有报道称，各地的百事可乐、康师傅、三得利等产品均有提价5%-8%的现象，但仅停留在经销商吹风阶段，尚未给予超市正式书面通知。超市促销人员向记者表示，据 往 年 经验，临近春节 果 汁价格最可 能小幅上涨，但为了争夺市场，厂家也会推出一系列促销活动，因此两相抵消，可能消费者在节后才会明显感觉到价格变化。
成本上升 部分企业利润下降
中投顾问食品行业研究员周思然表示，部分企业初掀涨价潮，后期或将带动整个饮料行业大面积涨价。“对饮料企业而言，最大的成本压力来自原辅料价格的上涨，包括水果、食糖及包装材料等。”
记者了解到，本轮饮料提价潮中，糖价是各家均要提起的因素。据了解，工业用糖约占食糖需求的3/4，乳制品、碳酸饮料和果汁的用糖占比分别约为30%、20%和20%。开年以来，广西新糖报价约7020元/吨，云南报价7000-7030元，主产地价格虽比去年12月有所缓解，但均比去年11月末有不同程度的上涨。同时，再生塑料粒子等包材价格逐步走高，也在一定程度上加剧了饮料企业的成本压力。
而本轮领涨风潮中，含乳饮料和果汁首当其冲，更是体现了奶源和原果原浆价格的高企。继上月燕塘、风行提价5%-10%之后，晨光鲜奶上周也宣布涨价近一成。随着2011年广东生鲜奶收购价上涨10%，相关含乳饮料不涨也难。
在果汁方面，东方艾格饮料行业分析师陈静表示，果汁饮料中有一半以上使用的是原果浆料，主要从以色列、巴西等地进口，目前价格在1600美元/吨左右，较去年上涨10%，这部分涨幅尚属温和。而周思然称，受天气灾害影响，国内水果减产消息此起彼伏，苹果等多种水果市场价格的上涨在一定程度上增加了商品果的供应，企业面临加工果收购困难的局面。据了解，去年山东苹果减产量高达25%，即使是用来榨汁的残次果或青苹果，收购价也水涨船高，部分果汁企业已在去年年底就提早结束榨季。另一消费量巨大的柑橘类水果也因灾害减产15%左右，加上游资炒作等原因，导致100%纯果汁成本压力骤升。
正是在此背景下，中国食品工业协会上周紧急召开会议，称调查显示，目前饮料用农产品初加工后的原料价格涨幅达50%以上，而包材涨幅同比达20%以上，导致部分企业利润下降50%以上，出现严重亏损，正研究为企业减负事宜。而中国饮料工业协会称，如若生产资料价格继续上涨，饮料企业在提价难以被接受的情况下或不得不直接或间接缩小生产规模，因此已形成书面报告，建议相关部门减少营业税纳税条目、适度降低增值税和企业所得税的税率。在降税措施落实需层层申报、短期难以一步到位的情况下，甚至已考虑通过减少协会收费，直接降低企业负担。
