安徽人刘师傅在杭州庆春路和中山中路交叉口摆了个夜宵摊，这两天，只要有客人要求多加一点青菜时，他总是从筐里掏出一把扔进锅，还乐呵呵地问：够不够？换了三个月前，这样的待遇可是只有熟客才能享受到，“没办法，那个时候青菜太贵，得省着用”。
1月份以来，杭州市场上的大部分蔬菜价格持续回落，特别是青菜，在一些农贸市场，这两天的价格已经跌破1元/斤，创下多年来同期新低。
“1元菜”品种明显增多
金子琴、金子萍两姐妹在杭州朝晖农贸市场卖了12年菜，有许多回头客。
“在我印象中，这两天的青菜价格是12年来同时期最低的。”金子琴说，昨天，她运了300多斤青菜到摊位，售价0.8元/斤，“杭州人特别喜欢吃三九、四九天出产的青菜，甜、糯，随便用油一炒都很好吃。这个时节的青菜不仅销量大，也卖得出价钱，前些年1月份，高的时候卖一块八、两块一斤，便宜的时候也要卖一块三、一块四一斤。”
快报创刊以来一直关注民生商品的价格，查看10多年关于1月初蔬菜价格的报道，发现农贸市场里青菜的售价都在1元/斤以上，低时1.2元/斤，高时1.8元/斤。
在金大姐看来，青菜价格回落的主要原因是供应量充足。金大姐在三墩有60亩菜地，其中近一半种了青菜，“青菜不怕冷，就怕雨水，但去年11月份以来杭州雨水一直偏少，有利于青菜生长。以往，田里有不少菜会烂根，但是今年，你看，全是好的。”金大姐指着一棵青菜的根部说。
杭州市农业局农作处郑君辉说，这个时节，杭州许多菜地种的都是青菜一类的叶菜，1月份集中上市，这样供应充足的现象还能持续下去。
除了青菜，其他一些蔬菜的价格也持续回落。不少市民感觉到，现在菜场1元/斤左右的蔬菜又渐渐多了起来。杭州仙林苑农贸市场门口有一块大显示屏，上面滚动播放着当天的蔬菜行情：“大白菜1元/斤，白萝卜1.2元/斤，早熟6号(一种杭州本地叶菜)1.3元/斤……”
多种蔬菜批发价降至1年内新低
除了零售，在批发环节，不少蔬菜的价格也在走低。
位于勾庄的杭州蔬菜批发市场是浙江省内最大的蔬菜集散地，每天，来自全国各地的蔬菜在这里汇集、销售。王军石来自全国著名的蔬菜之乡山东临沂，昨天凌晨，他运了整整一车菜来到杭州。“大葱最便宜，这两天才卖七八毛一斤，创下三年来的新低。还有苏椒5号(一种辣椒)，批发价也不到一块钱，这几年来都没有卖过这样的低价。”王军石说，这两年，临沂、青州、寿光、济阳等地的辣椒、大葱种植户明显增多，加上主产地光照充沛，利于辣椒生长，供应量相当充足，价格自然往下走。
根据中国蔬菜网的统计，2011年1月10日浙江良渚蔬菜市场共有24种蔬菜采样了批发价格，其中青菜、大白菜、萝卜、西芹等常见蔬菜品种均处在一年以来的最低价格。良渚蔬菜市场负责人高文虎说，昨天在蔬菜市场出现30斤青菜打包卖8元钱的价格，折算下来每斤批发价不足3毛钱。
全国的情况也差不多，商务部市场运行司发布的监测显示，11月初以来，全国大中城市蔬菜批发价格连续5周下降，累计降幅达17.4%。政府对蔬菜种植的政策扶持，激发了菜农的生产积极性，冬季蔬菜播种面积明显增加。据部分地区农业部门统计，2010年广西、海南、云南、广东冬菜计划种植面积分别比2009年增加9.1%、8.8%、7.1%和2.8%。
浙江省内多地加大菜园子建设
对浙江省内很多地区的居民来说，冬季最喜欢吃的就是青菜，而青菜价格的涨跌也成为蔬菜市场的风向标。为了让老百姓吃上价格稳定的青菜，宁波市从去年12月起，特别安排了4000亩蔬菜基地，在今年2月份之前，这些地明确规定只能种青菜。
这两天，宁波鄞州前湖自然村种植户于献忠第一次在自家的5亩菜地里种上了青菜，以往，他只种茄子等经济作物。虽然是头一遭种青菜，但他的心里并不太慌，因为种植青菜有不少优惠条件。宁波市贸易局蔬菜食品处有关人士说，对于这些新增的青菜种植户，每亩将给予400元的补贴，同时农户还将以优惠的价格买到有机肥。
在杭州，一连串的蔬菜供应计划也在有条不紊地实施中。杭州市农业局农作处郑君辉说，今年开始到2012年，杭州将新建5000亩叶菜生产区(目前杭州市已有5000亩叶菜生产区)，“新建的菜地更多地被安排在杭州城郊、中心镇，而不是一味向偏远地方延伸。”
此外，杭州还将新建1.5万亩高山蔬菜基地，“杭州蔬菜供应有春淡、秋淡的传统，高山蔬菜基地的建设就是为了增加市场淡季时蔬菜的花色品种和供应量。”郑君辉说。
在温州，“十二五”期间，将新建3万亩市级菜篮子蔬菜基地，未来5年，温州蔬菜自给率将达到80%以上。
