作者：陈家沛
眼下正是吃火锅的好时节，羊肉卷自然成了餐桌上的宠儿，不过最近有市民在超市买到的羊肉卷，竟然是由猪肉加上羊肉香精做成的。而销售方南京创鲜食品贸易有限公司公开承认所出售的并非真的羊肉，而只是具有“羊肉风味”的猪肉。（《现代快报》2011-1-9）
羊肉就是羊肉，猪肉就是猪肉，本来风马牛不相及，可是因为都是肉，而且如今人们生活水平有所提高，于是对肉类消费的需求开始扩张，平常绝大多数人消费的主要肉食品猪肉由于供应充足，已经开始不被看重，并大掉身价；原本被人看不上眼的羊肉开始成为人们消费的新宠，羊肉的供应就少得多，不知不觉中，物以稀为贵的规律开始发挥作用，羊肉价格不断走高，身价倍增。出于利益考虑，中国的一些聪明商家开始了动脑筋，开始了“挂羊头卖猪肉”的经营，以赚取超额利润。这类做法屡见不鲜：从2009年开始就不断有被曝光的。如2009年6月，山西太原甚至曾出现未经检疫的劣质猪肉，被刨成卷准备当羊肉送进火锅店。而在北京、内蒙古、山东等地市场上，也都出现了假羊肉。我们知道，被发现了的，肯定只是冰山一角，我们在消费过程中，有多少人没有过被“挂羊头卖猪肉”的遭遇？很难说清。
“挂羊头卖猪肉”者还是一种很“粗放”的做法，因为在那些商家的心里，还是承认自己在做假冒的事。如今干脆不做假冒羊肉的事了，那不是不道德，而且是违法行为么？如今商家的“境界”可是上了一个台阶，他们不再“挂羊头卖猪肉”了，他们直接卖“羊肉味”——中国许多民间故事里，早就有一些不法老板“卖香味”的创举，没想到中国当今的一些商家，竟然如此善于“推陈出新”，将这种创意改进、更新、提升、包装，最终发明了直接卖“羊肉味”的做法。将商家的小聪明，实在发挥到了极致：如果直接让李鬼冒充李逵，那不是很容易被识破么？那就难逃制假贩假的罪名。如今咱不做那么低级的事儿了，咱看着大英雄李逵的做派特别酷，咱明明知道不是李大英雄，可是咱模仿他老人家总可以吧？消费者只要能够从咱身上嗅到李逵的味道就够了！这不违法吧？
猪肉就是猪肉，羊肉就是羊肉，猪肉有猪肉味，羊肉有羊肉味，才是自然而正常的事。明明是猪肉，却要加进一些对人体有害的工业原料，让那猪肉有了“羊肉味”， 从而来卖猪肉身上的“羊肉味”。正如明明是一个好端端的男人，却一定要扭扭捏捏、涂脂抹粉，表现得女里女气，这样的做法，放在电视的娱乐节目里可以，放在现实生活中就是令人恶心的小丑行为，而放在猪肉身上就不伦不类，是一种忽悠消费者的行为了。这么做，目的还是那个目的，将猪肉通过“羊肉味”而卖出羊肉价。
中国不少企业老是“长不大”，其中一个重要原因，大概就是往往将聪明才智都用到了类似如何将猪肉通过“卖羊肉味”而赚取一份能够让自己偷着乐的钱上去了。当然，要让这样的事成功，跟消费者中有太多的“马大哈”不无关系，只是，要让消费者都拥有一双慧眼，将不法商家的一切行为都能够看个清清楚楚明明白白真真切切，又实在太高看消费者了；所以，跟相关职能部门的不作为，或作为不力不到位关系就特别大。因此，要避免商家将聪明才智用到这种损人利己，最终也会害人害己的行为上，还必须加强商家行为的规范自律，消费者提高警惕特别是职能部门认真履行职责。
