中国质量新闻网福建频道讯（王灿群 陈雪梅） 近日，福建福州市质监局、闽侯质监局以及闽侯当地政府联合行动，在闽侯县杜坞村村端掉一处腊肉黑窝点。现场加工人员见到执法人员，夺窗而逃。执法人员当场缴获250公斤腊肉以及250公斤来历不明的生猪肉，并扣留相关生产设备一套。让人震惊的是，被查封的黑窝点腊肉均用致癌胭脂红染色而成，且销往全国各地。
据执法人员介绍，被端掉的这个腊肉黑窝点设在民房内，当时有3个工人往猪肉有里面倒胭脂红染色。看到执法人员，工人纷纷夺慌而逃。腊肉加工窝点生产场所内污水横流，几十袋生猪肉随意堆放在地上，并没有任何保鲜措施。现场执法人员查扣食品添加剂胭脂红、淀粉以及成套加工设备。
已经加工好的腊肉十分鲜亮，红得诱人，在包装上并没有品牌名称，箱子上的标签写有物流公司名称，以及浙江嘉兴、温州、杭州等地。福建省质监局质检院食品化学部专家称，胭脂红属于一种化学合成色素，是不允许添加到肉类食品中的，如果胭脂红超标使用，或消费者长期食用会对人体造成极大伤害，严重的有可能致癌。质监人士建议消费者尽量不要购买来历不明的腊肉，没了市场，黑窝点也会逐渐变少。
黑窝点腊肉加工不法分子藏身于偏僻乡村民宅内，靠着食品添加剂非法加工腊肉，执法人员一来查，他们就“丢盔弃甲”，舍弃所有设备和家当逃跑，玩起“躲猫猫”游戏。执法人员一走，他们又另起炉灶，在另一处民宅继续生产。
闽侯县质监局一位执法人员告诉记者，他今年到杜坞村蹲点以及检查就达10多次，都与腊肉黑窝点有关。不法分子非常狡猾，一套设备几万元钱，“他们只要生产几个月就能赚回来，非法腊肉加工存暴利。”
据了解，腊肉非法加工窝点最早出现在福州仓山、晋安等城乡接合部，随着有关部门打击力度的加大，它们纷纷逃离福州城区，逐渐向闽侯等八县市转移。针对这一变化趋势，福州市质监部门负责人表示，将继续采取严厉措施，有效打击这些黑窝点。
