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红楼宴中的养生秘诀(6)

时间:2010/12/31 9:33:10 来源:搜狐网

   红楼宴之点心

   豆腐皮包子

   《红楼梦》第八回“比通灵金莺微露意,探宝钗黛玉半含酸”,写宝玉对晴雯道:“今儿我在那宁府里吃早饭,有一碟子豆腐皮的包子,我想着你爱吃,和珍大奶奶说了,只说我留着晚上吃,叫人送过来的,你可吃了?”宝玉对晴雯等丫头的关爱和怜惜,从一碟儿豆腐皮包子就能看出。

   包子在明代就开始有了,它是由馒头演变过来的。豆腐皮包子是清宫的一道御膳菜,清宫御膳档案有记载。它是用豆腐皮代替面粉裹馅儿,口感更好,可做菜或点心。看看豆腐皮的营养成分:豆腐皮含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素B、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜、硒、锰等。豆腐皮的功效也是非常好的,它有清肺热、止咳消痰、养胃、解毒的功效。

   给读者推荐一道食疗方:自汗,也就是在没有活动的情况下身体上就出汗,这说明是体虚。可以每天使用豆腐皮一张,用热的黑豆浆送服而下。这样喝一段时间能起到强壮身体的作用。


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