但这一说法显然与2010年的事实不符。
不论是本地贷款，还是外地游资，从总体上来说，炒作大蒜等农产品的游资来自于宽松的流动性。加之房地产市场上的投机渠道被渐渐堵上，泛滥的资金只能寻求农产品作为自己的出口。
农产品背后的游资推动行为已经引起了国家监管部门的高度重视。国家相关规定明确指出，贷款不得流向股市、楼市和农产品炒作。但是相对于股市和楼市，国家对贷款流向农产品市场的监察力度显然不是那么“给力”。北京中期期货经纪有限公司高级分析师杨莉娜认为，投资渠道依然只有有限的几种，明年游资豪赌农产品仍然是大概率事件。
今年赚钱明年赔涨跌怪圈需打破
“暴炒之后就是暴跌。”尽管今年多收了几万元钱，但一说起明年的行情，金乡蒜农们都是一脸无奈。
蒜农小赵家今年的收入不错，10亩大蒜收入7万元，这可以算是他家的“历史最高纪录”。但是，对于明年的行情，他担心不已：“看到今年种蒜赚钱，大家就一窝蜂地都去种，明年大蒜肯定又不值钱了。”在村头的田野里，一片绿油油的全是为明年种下的蒜苗。“以往这些田里有一半会种小麦、玉米，可你看现在的种植面积，最起码比去年多一倍。”
根据小赵估算，化肥、农药、地膜、人工，所有的生产资料都在涨价，估计每斤至少要卖到1.6元才能保证不亏本。但是根据现在的种植情况估计，明年的行情可能连今年价钱的一半都不到。“能否不赔钱，只能听天由命了。”
金乡大蒜只是今年游资暴炒品种之一。绿豆、苹果、大白菜、棉花、白糖……这些被轮番炒作的农产品背后都有游资的身影。游资介入暴炒，直接破坏了农业种植周期规律，扭曲了供需关系，放大了流通环节的利润，挤占了产业链两头生产者和消费者的利益。
国家发改委宏观经济研究院研究员姜长云认为，随着我国近些年农业产业化的发展，农产品产业链条不断延长。但在生产端，农民种植养殖环节“靠天吃饭”的初级化特征却没有得到改进，农民没有定价权，同时掌握信息和对市场的判断能力不足，在某种农产品市场高价时往往会跟风大量种植，对新的种植周期的变化无法适应。今年暴涨明年暴跌，农民的利益被损害，直接影响的是他们的种植意愿。
国家发改委价格司副司长周望军认为，要建立专门的机制，监控游资动向，防止进入实体经济，特别是居民的生活必需品市场上炒作。而打破农产品暴涨暴跌怪圈，最根本的还是从生产角度稳定市场，通过采取鼓励农民建立专业合作社、建立农产品协会、农超对接等措施，从种植品种、种植面积上早做规划，使农民能“抱团”面对市场，尽量平抑农产品价格波动。
“我们不希望一夜暴富，但希望能够细水长流。”小赵的希望代表了大多数蒜农的心声：“政府应该承担起更多的责任，建立稳定的订单收购制度，每年收购价格有一个基本的保障。我们不愁今年种的庄稼卖出去，明年就会更加努力地种田。”
