2010年，农产品涨价“你方唱罢我登场”，一个“涨”字当之无愧地成为年度汉字。从蔬菜到粮食，从绿豆、大蒜到苹果、土豆，从大豆、棉花到下游的食用油和纺织品，各种农副产品纷纷接过涨价的接力棒，上演了涨价的集体狂欢。特别是在国内外资本的追逐下，农产品价格越来越偏离了原有的运行轨迹。
农产品价格会涨多久？在抗通胀的大环境下，价格飞涨触发了政府的密集调控。刚刚落下帷幕的中央农村工作会议提出，2011年要大力改善农产品流通和市场调控，努力保持农产品价格合理水平。
农产品涨价浪潮汹涌
天气灾害、成本上升、游资炒作、国际因素……究竟谁制造了餐桌上的疯狂，答案已是众说纷纭。什么“张悟本的养生说推高了绿豆价格”，什么“经销企业开会串通涨价”，这样有些吊诡的论调也流传开来，似乎推高农产品价格大涨的“幽灵”无处不在。
“现在很难买到蔬菜，而且都不是本地的，加上运输成本，致使蔬菜价格很高。”3月份，家住云南宣威的秦先生有些无奈地说。包括秦先生在内的大多数人可能都没有想到，在2010年的农产品市场上，蔬菜价格会掀起轩然大波。
从2009年底开始，蔬菜价格一路上涨，新年伊始的雨雪天气再次“推波助澜”。依往年的规律，蔬菜价格在春节过后将会出现明显回落，但今年却居高不下，并成为全年推高CPI的首要因素。
与此同时，一场蔓延至全国十多个省区的大干旱也牵动了市场的神经。自2009年入秋以来，这场干旱便从西南地区开始肆虐，其中云南省遭受了60年一遇的旱灾，程度之重、范围之大均为历史罕见。
由于广西、云南是我国的食糖主产区，产量占全国的80%，白糖价格一路攀升。尽管国家不断向市场投放储备糖，但食糖减产已成定局，糖价难以走出“越抛越涨”的怪圈。更让人想不到的是，在下半年大宗农产品的牛市中，糖价又会上演一波“糖高宗”的行情。白糖价格在10月份突破6000元/吨，创下了近20年来的新高，期货市场的糖价最高超过7000元/吨。
然而，真正掀起今年农产品涨价狂潮的，却是大蒜、绿豆等几个看似不起眼的小品种。“蒜你狠”、“豆你玩”一下子成为略带戏谑色彩的涨价代名词。每斤大蒜的零售价格最高涨到差不多10元，甚至贵过猪肉价格，连餐饮店里的服务员都不愿意多赠送几瓣蒜给顾客。绿豆价格最高涨到10多元一斤，绿豆汤这样的消暑饮品成为寻常百姓家的“奢侈品”。
与小宗农产品相比，粮食价格从年初的大米、玉米涨价开始，呈现出一个品种接一个品种的轮番上涨局面。不过，粮食涨价引起社会的广泛关注，还得从夏粮“抢购潮”说起。
2010年，夏粮减产0.3%，这看似微小的数字足以被市场放大。5月份，冬小麦主产省即将进入夏粮大面积收获期，夏粮减产的预期已经引发了人们对于粮价大幅上涨的担忧。进入7月份，夏粮收购开始火爆，益海嘉里、路易达孚等一些外资企业，也相继进入国内粮食收购环节。减产、惜售、抢购，多重复杂局面造成小麦市场价明显高于托市收购价。
9月份，棉花价格开始成为农产品涨价的“风向标”，国内棉花现货、期货、抛储价格纷纷大幅上涨。代表国内棉价水平的国家棉花价格B指数(328级)9月27日达到22032元/吨，刷新了10年来的最高纪录。期货市场上，郑棉继9月初突破18000元/吨后强势上扬。60万吨国储棉从8月10日开始抛售，至9月25日，折328级棉花价格从18318元/吨上涨至24556元/吨，累计涨幅达到34%。
涨价远没有结束。11月3日，郑州棉花期货近月合约价格突破3万元大关。短短三个月时间，棉花价格连连刷新十年来的最高纪录，最终完成了翻番的“壮举”。
“当前农产品价格，成本推涨是第一位的因素。”农业部市场与经济信息司巡视员隋鹏飞认为。以去冬今春蔬菜价格的上涨为例，灾害性天气对价格上涨的贡献为50.8%，劳动力、运输及经营成本增加的贡献为31.7%，城乡居民消费增长的贡献为12.7%，个别产品生产波动等其它因素的贡献为4.8%。
中国社科院农村发展研究所研究员李国祥认为，在大部分农产品供求关系良好的情况下，2003年以来农产品价格轮番上涨的势头没有得到有效遏制，最基本的原因还是成本推动，成本包括生产资料、劳动力、土地成本以及机会成本。
记者在采访中常常听到，不管是农产品的生产者还是经销者，都在抱怨由于成本的上升，并没有真正分享到农产品涨价带来的收益。
“现在粮价稳定住了，但种粮成本还在上涨。”黑龙江种粮大户单玉恒说，化肥、农药的涨价预期又开始出现，磷肥价格相比今年春天上涨了10%至20%，尿素价格由去年1600元/吨上涨到1900元/吨。
北京新发地市场，一位来自河北衡水的商户说，油价在涨，工人的工资也在涨，去年每个人的月工资还只有1200元，今年就涨到了1500元。比起2008年来，现在从衡水每拉一趟六七吨的蔬菜，成本增加了200多元。
“现在流通环节的成本增长太多，油价、人工费用和包装费用都在上涨。”北京八里桥农产品批发市场总经理赵尔烈说。据了解，目前中国农产品流通成本是世界平均水平的3倍左右。
农业部产业政策与法规司司长张红宇认为，粮食生产成本已由物质成本为主，逐渐向由人工、土地、物质与服务费用等因素共同驱动转变。2007年至2009年，水稻、小麦、玉米价格年均上涨7.1%，总生产成本年均提高11.7%，其中人工、土地、物质与服务费用年均分别增加11.3%、29.2%和15%。
民族证券的分析也认为，包括柴油、化肥、农药、农机等在内的投入品可以通过补贴来控制农业和农民的支付成本，但人力成本的上升很难用补贴的方式来解决。从2010年全国各省及直辖市最低工资标准的变化可以看出，人员成本上升幅度很大，上涨金额从80元/月到220元/月不等，最高涨幅超过40%。
