这位负责人还指出，泡茶要讲究方法——基本的泡茶方法包括泡茶用量、水温、冲泡时间这三要素，但要根据不同茶类和不同茶叶品种选择不同的泡茶方法，也可根据个人口感偏好采用不同冲泡方法。“但很遗憾的是，我有一次和几家茶叶企业的老总们聊天时，建议他们在产品包装上标明冲泡方法，这些老总们却说‘这有必要吗？大家都知道的啊’。是大家都知道如何科学泡茶吗？对于诸多整天跟茶打交道的业内人士而言，这可能是事实。但对于广大的消费者而言，这更多只是一种假设，而远非实际情况。”
广州御宏源茶行总经理黄建红一针见血地指出：“不仅如此，事实上，不懂如何冲泡茶是普遍存在的问题，甚至连一些茶商、专家也不会泡茶，往往只是纸上谈兵而不知实践情况。”黄建红说：“以六安瓜片为例，用92摄氏度的水冲泡，滋味最好。而且每个等级茶叶要求的冲泡水温也是有区别的，通常等级低一些的茶叶，需要以热一点的水来冲泡。因此，我认为，实践是最好的老师。”
标准缺失导致消费者买茶难辨良莠
此外，记者了解到，我国现行茶叶品质标准中，关于茶叶的感官品质都采用定性语言描述，消费者难以理解和应用，致使标准在交易定价中很难发挥作用，形成实施上的标准缺失情况。普通消费者在购买茶叶时往往难辨良莠，听任一些不良茶商的忽悠，以次充好。
“长此以往这也会抑制消费者需求！”广州茶文化促进会常务副会长兼秘书长黄波分析：“人们生活水平的提高、收入的增长，对茶产业来说都是一个促进性的因素。但是，茶叶消费似乎正逐步让许多普通消费者仰望：市场上茶叶价格的随意性很大，价格体系相对混乱，不少消费者不懂茶的好坏，买茶仅凭‘感觉’，存在着盲目求价高、求名气的现象。”
据分析，由于历史、地理原因，我国茶叶种类众多，大约有上千种茶叶，仅名茶就有两百种左右，而每一种茶叶因采摘时节、产地不同又可分出众多子类。其品种、产地、土质、采摘季节等都是影响品质的重要因素，这些也都直接体现到茶叶的价格上，所以无论哪种茶，都会存在很多种价位，便宜的可能只要几十元，贵的上千元也属等闲。
“国内茶叶市场的价格体系，是个挺复杂的问题，有很强的特殊性。”黄波认为，中国茶叶分成绿茶、红茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、白茶等不同类型，每一类的传统身价，就已决定了各自价位水平。而与茶叶种类多相对应的，就是我国从事茶叶种植、加工的企业数量众多，且自身普遍存在的散、乱、杂和不易监管等特点，很容易发生漫天要价的情况。
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瓶装茶饮料不让可乐独大
提起简道尔，大家可能对他没有多少了解，但是由他所创立的百事可乐则是我们所熟知的知名企业。在百事投资中国市场25周年庆典仪式上，这个把百事可乐带进中国的美国老头说：“上世纪80年代，我和邓小平共进午餐，邓小平问我，简道尔，你到中国来到底想实现什么样的目的？我看着他说，我的目的就是让中国人以后不再喝茶，而改喝百事可乐。”
在百事可乐及可口可乐这两乐的强大攻势下，中国的年轻人喜欢上了瓶装饮料，同时中国也成为这两家公司最重要的海外市场。在两乐进入中国的二三十年间，碳酸饮料的产销量呈几何级数的增长。但是从2006年前后开始，饮料市场告别了碳酸饮料一家独大的格局，瓶装茶饮料以贴近国人口味、崇尚健康的特点成为消费者的新宠。随着茶饮料日益得到市场认可，越来越多的饮料品牌看好这一市场。
Tips
喝茶9大注意事项
喝茶虽然有许多的好处，不过还是有以下几件事情要注意：
1.避免饭后随即喝茶
因为茶单宁会降低铁质吸收，饭中或饭后喝茶容易降低饮食中铁质的吸收，影响的比例可能高达65%。
2.不宜以茶配药
茶单宁会与某些药物产生沉淀作用影响药效，例如补铁剂、氟化恩菎类抗生素与四环霉素抗生素会被茶品中的单宁酸、生物碱所吸附，使得人体对此类药物的吸收减少。
3.避免热泡太久
单宁随时间越长释出越多，避免喝浸泡热水过久的茶，这就是不喝隔夜茶的道理。
4.冷泡茶
对咖啡因敏感者、孕妇、儿童、心脏病、溃疡患者不适合饮茶。但有研究显示，冷泡12小时后的茶汤，其咖啡因含量只有热泡5分钟的三分之一。若真想喝茶，不妨试试咖啡因含量较少的冷泡茶。
5.不宜运动后喝
茶具有利尿作用，不适合用来作运动后、或水分流失时的水分补充。
6.小心糖
市面上流行的茶饮料，有加糖、半糖、无糖的，饮用时，要特别小心。喝加糖茶饮料，热量随之增加，糖尿病、高血脂、减重的人不建议饮用。
7.注意奶精及奶油球
西式的奶茶建议以低脂鲜奶取代奶精或奶油球，避免摄取过多的热量。
8.注意保存
花果茶需特别注意保存，因为果粒含有较多的水分容易因受潮而滋生霉菌，使用干燥剂或存放在冰箱都是不错的选择，但无论何种茶都必须注意保存期限。
9.适量摄取
根据防癌效果研究指出，只要每天喝150毫升的茶饮就具有健康效益。目前认证通过保健食品的罐装茶饮料，分别建议喝650至1200毫升可达标示的功效。但最好视个人情况决定摄取量，如果喝茶会影响睡眠或有不适现象，就不要勉强喝茶。 信息时报
