山药被很多人当做中药，其实更准确的应该算是蔬菜，山药的药用价值的确很高，也顾名思义的是一种中药，但是现实生活中我们却更都熟知山药是一种美食，然而，很多白癜风患者却对山药敬而远之，原因是担心山药会令白癜风病情发展，针对这个问题，成都抗白白癜风医院蒋德荣医生介绍到，白癜风的饮食以维生素C的控制为主，不要刻意过多摄入维生素C即可，日常饮食是不会导致病情发展的，饮食应优先考虑营养的均衡，山药不仅对白癜风无不利影响，反而是患者应该多吃的食物，对病情恢复很有帮助。
山药富含了极高的营养成分，微量元素含量丰富，其中包含了对白癜风治疗有利的铜离子和锌离子，除此之外，山药中还富含了对黑色素细胞生成和修复有利的谷氨酸和丙氨酸等有利成分，矿物质的含量也很高。研究发现，山药富含的各营养成分对人体五脏六腑的调节作用明显，有利于增强人体免疫，是一款十分优质的保健食品，药用价值则更不用说了。白癜风患者日常的饮食以营养均衡为主，可适当加强黑色食物如黑豆、黑芝麻和黑木耳等的食用，同时动物肝脏和山药也可多食用，这些食物对病情恢复极有好处，而精心烹制后都可以成为美食，这样享受美食的同时享受疗效，何乐而不为呢？
白癜风患者的饮食不可随意，应该构建一个合理的食疗饮食体系以帮助病情恢复，但是也无需刻意忌口，维生素C不吃、海鲜不吃、葱姜蒜不吃、鱼不吃、羊肉不吃，种种的饮食禁忌与营养均衡是相悖的，而现实的研究也表明，饮食合理强调饮食要均衡，白癜风患者过分忌口只会破坏机体免疫系统，危害身体健康，对白癜风是没有太大帮助的。
