拥有6所小学的吴家山城关地区，5所小学办有学生早餐食堂，但因为物价上涨、经营成本加重、担心食品安全等原因，2年内关停了两所。如今，剩下的3所早餐食堂，也面临关闭。究竟是何原因，使得这些开办已有数年甚至十数年之久的食堂办不下去了？连日来，本报记者进行了探访。
14日清晨7时50分，吴家山第三小学校园里，20分钟晨读时间刚过，17名“白大褂”校工从食堂鱼贯而出，推着装满热馒头、热干面等早点的保温餐桶来到各间教室，由两名老师开始给学生们分发早点。
二（五）班7岁女生刘妍，用消毒过的搪瓷小碗吃完炒粉后，又去领了一份紫菜蛋汤。班上40多名学生，个个吃得津津有味。一旁，班主任老师边维持秩序，边叮嘱“慢慢吃，吃完了再添”。
学校书记蔡丹介绍，这样的场景日复一日，在该校已上演了12年。对学生早餐的安排，她如数家珍：“一年级，馒头加鸡蛋汤粉……四年级是豆皮加银耳汤……”原则上“干稀搭配、年级轮换不重叠。”
蔡丹说，学生每月只用交35元，平均每餐不到1.7元，“虽不算丰盛，但完全可以吃饱，既营养又卫生”。
学校总务副主任项涛说，校食堂原材料，由区教育局统一招标，统一配送。食堂坚持自营，学生所交的每一分伙食钱，都能用到学生头上。区卫生监督所经常来抽查，食堂也坚持每日食品留样制度。
“这么多年来，学校食堂从没出过食品安全事故！”项涛自豪地说。
【现状】
有的已关，没关的也想关
虽然“放心”，但学校自办早餐的热情却在下降。
记者了解到，吴家山地区共有6所小学：吴家山第一小学、实验小学（二小），三小、四小、五小、嘉禾园小学。除“五小”因不具备条件，从未开办过早餐食堂外，其他5所均办过早餐。截至目前，仅实验小学、三小、嘉禾园小学仍在勉强开办。
一小现有学生2500人，2003年开始办早餐食堂，高峰时每天在校过早的学生有1900人。2008年，学校停止了早餐供应。
四小书记张德彪介绍，全校1583名学生，在校过早的一度超过1200人。但今年6月，学校也关闭了开办了10年的早餐食堂。
实验小学的早餐食堂至今也办了10年，分管后勤的副校长石玉洁称，1711名学生中，在校过早生常年保持在1200人左右，但“下学期就准备不办了”。
三小校长熊强也表示，最近一直在考虑要不要关闭早餐食堂。
2007年建校，有学生700多人的嘉禾园小学校长刘明亮说：“现在过早学生280多人，如果其他学校都关的话，我们铁定也要关。”
【潜因】
多重问题逼停早餐食堂
采访中，无论是一小，还是四小，都特别强调“成本压力，是关停的直接原因”。
实验小学副校长石玉洁算了一笔账：目前学生用餐35元/月，还是10年前的收费标准，抛开双休日，一个月少则21天，多则23天，平均下来，每名学生早餐标准为1.59元。再除掉消毒碗筷0.13元/副，实际成本就是1.46元，“每天都在亏”。“今年10月以来，物价上涨厉害，更是难以为继”。
三小校长熊强说，办食堂亏损，只有挪用办公经费。而这笔钱，本应用于学校水、电、教学教具的添置、培训师资等开支。贴补食堂后，其他开支项目势必要受影响。
担心食品安全上出纰漏，也让学校失去了继续办早餐的动力。采访中，几所小学负责人无不担心此问题：“一旦出事，肯定会有很大压力。”
“尽管食品统一了采购渠道，也有人不定期抽查，但谁能保证万无一失呢？”实验小学副校长石玉洁说，有时候一些食物，大人吃了没事，小孩吃了可能就会拉肚子，况且食物原料来自各供应商，“万一有人投毒的话，所有责任都将是学校承担”。
