在11月29日到12月11日举行的墨西哥坎昆气候大会的会场上，我们可以看到15位穿着印有“COP16中国青年团”和“OUR NEW EARTH”红色T恤的年轻人，他们就是中国青年代表团，他们要告诉世界越来越多的青年人开始关注气候变化，开始行动。坎昆气候大会延续了哥本哈根气候大会的精神，再次唤起了人们对环保的关注。
其实，支持环保事业大可从身边的小事做起，低碳生活，从吃开始。时下，素食在年轻人群中越来越流行，很多人都有素食倾向，他们不是纯粹的素食主义者，他们只会选择一个时间段，专门吃素。素食倾向，正在引领起低碳健康的新时尚。
“素食潮”正在兴起
或许你已经能察觉到，随着低碳环保理念的深入人心，随着人们对健康的追求，过去被认为只与宗教有关的素食正受到人们的欢迎，已经演变成一种全球性的时尚标签。如今，在很多大城市，越来越多的人开始倾向于素食，一股多吃蔬菜、水果，少吃肉的“素食潮”正在兴起。
与以往的宗教主义素食者相比，新素食主义者身上往往被贴上环保、健康和时尚等标签。据了解，现时我国素食主义者，或者是素食倾向者，多是社会中最时尚、最具文化修养、最有经济实力的白领一族。他们吃素，更多的是关注素食与美容减肥、形体、健康的关系，他们或担心大鱼大肉容易使身体发胖，身材走样；或厌倦了餐桌上日益增多的肉类，希望从素食中寻觅一缕清香，一份恬静；或对绿色生活品质的追求，成为一种健康的生活方式。他们认为，素食让他们在工作和生活中保持良好的心态，健康的形象。白领小云就说：“我倾向于做个素食者，喜欢多吃蔬菜。我也不是不吃肉，而是少吃肉以减少二氧化碳排放，这样对环境更好，对身体也有好处。”
素食成乐活代名词
素食风潮也卷进了广州高校里，很多大学生也发出素食倡议：“你今天乐活了吗？”今年年初，广东岭南职业技术学院率先开张了国内首家专营素食的餐馆。餐馆的名字叫素味相逢，寓意即使是不相识的朋友，也可以在这里以素菜会友，共同倡导低碳健康理念。餐馆的负责人小华说，素食馆开张以来给师生带来了全新的饮食体验和掀起素食环保新浪潮。目前餐馆正考虑倡议每周一天素食日、定期搞素食节，开展打折优惠活动，向更多学生传递素食环保意识。而在广州大学的食堂里，也设置了一个乐活蔬菜窗口，专门为学生提供素食，这个窗口受到不少学生，尤其是女生的欢迎。
广州的很多高校也成立了素食协会。华南师范大学就在近日成立了“乐活素食协会”，还在现场设置了素食试食摊位，让更多学生了解素食文化，加入到环保队列中来。另外，中山大学、广东岭南职业学院等高校也成立了素食协会。而其他一些高校，即使没有专门的素食协会，也有环保协会、绿色文明协会等，来宣扬环保低碳的理念。
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素食与低碳环保的关系：据荷兰尼古拉斯-皮尔森基金会出版的《肉食真相》提供的数字，全球畜牧业产生的温室气体排放占全球总排放量的18%，而全球所有交通工具的温室气体排放所占比例为13%；一头牛一年排放的二氧化碳，相当于一辆中型汽车跑7万公里，可以绕地球一圈半；生产1公斤牛肉需要7公斤粮食，人类种植的谷物有50%用于喂养牲畜，其中豆类高达75%，与此同时，在非洲和亚洲，还有近10亿饥饿人口。如果每个人少吃一点肉，地球的负担也将会少一点。
