冬季寒冷干燥，宝宝水分摄入不足，便秘、上火的现象很多见，说起上火，其实与宝宝所吃的食物成分有密切关系。宝宝便秘是因为粪便过硬，而这是由于粪便中的不溶物质引起的，此不溶物质主要来自肠道中不能吸收的棕榈酸和硬脂酸结合钙质形成钙皂所致。因此，如果婴幼儿食物中含有较多的棕榈油酸和硬脂酸，排便便会较硬。
因此，如果婴幼儿食物中含有较多的棕榈油酸和硬脂酸，排便便会较硬因此，控制宝宝饮食中棕榈油酸和硬脂酸很重要，为宝宝挑选配方奶粉时，应避免含有棕榈油、全脂奶粉或乳脂等成份的婴幼儿配方奶粉，尽量选用精制植物油配方，宝宝喝了不上火，对钙质和脂肪的吸收会更好，这样才有助于婴幼儿骨骼发育和能量的吸收。
喝配方奶的宝宝上火了，可就是找不到原因——因为一切可能成为原因的可能性都排出了。却原来，都是水与奶粉比例不当惹的祸。
在日常生活中，经常见到年轻父母喂养婴儿时为了省事，而不严格按照说明按比例冲配方奶，甚至有的家长还将干奶粉直接喂给孩子吃。却不知配方奶如果长期冲得很浓[水的比例低了]了，不仅会导致孩子发生便秘，更为严重的是此举还可能引起一种能威胁孩子生命的疾病——氮质血症。
众所周知，牛奶富含蛋白质。蛋白质最终的分解代谢物为尿素、肌酐等非蛋白氮物质，这些“废物”经肾脏由尿排出体外。由于婴儿肾脏浓缩排泄功能较差，当牛奶冲配较浓时，“稚嫩”的肾脏承受不了过多的压力，蛋白质分解代谢所产生的非蛋白氮物质就会在血浆内潴留，从而导致氮质血症。
然而，婴儿一旦发生氮质血症，就会表现出相应的临床症状。由于汗液中含有较高浓度的尿素，因此汗腺开口处有白色晶体状的尿素霜，并可引起皮肤干燥、脱屑，皮肤呈黄褐色且瘙痒，皮肤暴露部位轻微挫伤即引起皮下瘀斑。
患儿呼出的气体有尿素味，呼吸系统还可发生肺水肿、纤维素性胸膜炎及肺钙化等病变。尿素进一步分解所产生的氨可导致患儿早期食欲不振或消化不良，病情加重时可出现厌食、恶心、呕吐、腹泻等，甚至胃肠道出血。由于尿素的刺激及血中非蛋白氮的浓度增高，因而患儿还会出现严重的心力衰竭、心律失常的心肌受损以及脑神经细胞变性和脑水肿。
甚至，氮质血症如果严重，可能会威胁婴儿生命，治疗亦相当麻烦，只有通过透析方法才能让非蛋白氮“排”出体外。因此，喂养婴儿时，切不可图一时省事，换来孩子终生的遗憾。
同时，还可适当增加辅食，最好将菠菜、卷心菜、青菜、荠菜等切碎，放入米粥内同煮，做成菜粥给宝宝吃蔬菜中所含的大量纤维素等食物残渣，可以促进肠蠕动，达到通便的目的此外，应当培养宝宝自幼养成正常排便的习惯，宝宝排便与进食一样重要。
