啤酒是中低档次的大众消费品，发展至今，啤酒企业已经掀起了一轮又一轮的跑马圈地运动，不少企业通过自建厂房、兼并收购等方式扩大自身规模，目前已形成了一定的竞争格局，其中，雪花、青岛、百威英博、燕京列于第一阵营、金星、重啤、哈啤等位居第二阵营。
中投顾问食品行业研究员周思然指出，啤酒销售季节强，受天气影响较大。今年以来，全国普遍低温及南方降雨天气极大地影响了啤酒的销量，导致本来就靠薄利多销的啤酒企业业绩有些狼狈。再加上今年以来，通胀预期强烈，物价普涨，啤酒行业的原材料大麦、大米价格都呈现上涨的趋势，这使得微薄的行业利润空间进一步被压缩。
啤酒已经进入微利时代，如何改变这种微利局面呢？周思然认为，优化产品结构是啤酒企业未来发展的趋势。随着人们生活水平和购买能力的提高，潜在的高端消费群体逐年增大，要真正开发这部分群体，产品的升级成为必然。可喜的是，我们看到各大企业已经开始向高端迈进，并取得了显著的成果。
中投顾问发布的《2010-2015年中国啤酒行业投资分析及前景预测报告》显示，2010年上半年，啤酒行业产量增速仅为4.8%，而青啤的纯生、小瓶装、易拉罐啤酒的销量增长却高达26.7%，在上半年销量同比增长仅2.9%时，净利润却增长了29.74%，可见高端产品带来的巨大好处，据悉，高端吨酒的利润是低端酒的4-5倍。
目前我国有1500多个品牌，但除了青岛、燕京、珠江、金星、哈啤等品牌外，大多数品牌都处于2-3元的低档区域，啤酒行业整体向高端迈进的步伐仍然较为缓慢。随着上游成本压力的逐渐增加，啤酒行业的盈利空间也逐渐缩小，进行产品结构优化是每个企业未来发展的重点。
