急性胃炎的饮食注意事项
(1) 去除病因,对症治疗。大量呕吐及腹痛剧烈者应禁食,卧床休息。
(2) 急性发作时最好用清流质饮食,如米汤、杏仁茶、清汤、淡茶水、藕粉、薄面汤、去皮红枣汤,应以咸食为主,待病情缓解后,可逐步过渡到少渣半流食,尽量少用产气及含脂肪多的食物,如牛奶、豆奶、蔗糖等。
(3) 严重呕吐腹泻,宜饮糖盐水,补充水分和钠盐。若因呕吐失水,以及电解质紊乱时,应静脉注射葡萄糖盐水等溶液。
(4) 腹痛剧烈时,应禁食水,使胃肠充分休息,待腹痛减轻时,再酌情饮食,应禁用生冷、刺激食品,如醋、辣椒、葱姜蒜、花椒等,也不要用兴奋性食品如浓茶、咖啡、可可等,烹调时,以清淡为主,少用油脂或其它调料。
不同时期肠炎的饮食原则如下;
一、肠炎初期 : 这个时期是肠道粘膜急性充血、水肿、发炎和渗出的阶段,此时肠蠕动活跃或处于肠道痉挛状态,其消化吸收功能都比较弱,常表现为腹痛、大便次数增多。所以,在起病后 8~ 12小时内,患者先暂时禁食,避免对肠道的持续刺激,让肠道有所“休息调养”。之后可以进食先流质食物,如大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、细挂面、烩薄面片等。如腹泻严重或出汗较多,还应适当给病人多喝一些汤水,如米汁、菜汤、果汁、淡盐开水等,以补充体内水、维生素和电解质的不足。必要时要到医院补液治疗。
二、肠炎好转期 :可给患者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物,如大米粥、细面条、蒸蛋羹、咸饼干等。宜采用少食多餐的方法,每日进食 4~ 5次。需要注意的是,此时不宜喝牛奶和吃大量的糖,因这些食物进入肠道后容易发酵产生大量气体,引起腹胀腹痛,增加患者痛苦。另外,牛奶中含有较多的脂肪,脂肪有润滑肠道、刺激肠蠕动的作用,可加重肠道负担,对病情不利。
三、肠炎恢复期 :由于胃肠道尤其是肠道病理生理的改变,此时肠道对食物非常敏感。而且肠道具有一定的“记忆”功能。对于曾经引起肠道“不快乐”的食物,再次进食就会出现急性肠炎的症状,或反反复复,缠绵不愈。因此,急性肠炎虽然好转,在饮食上也要相当注意,弱化肠道不良记忆功能,避免引起肠道功能紊乱,影响生活质量。所以恢复期依然要特别注意节制饮食,饮食上宜吃些清淡、软烂、温热的食物,避免过早地进食肥肉、油炸、生冷坚硬的食品以及多纤维食物,如芹菜、韭菜、蒜苔等。
腹泻停止后,可供给低脂肪少渣半流饮食,或软饭,少量多餐,以利于消化吸收。如面条、粥、馒头、软米饭、瘦肉泥等。但仍要限制含粗纤维多的蔬菜水果等,以后逐渐过渡到普食。(xueqiong)