5个多月前还是以“分”论身价的白菜，如今却成了市场上轻松迈过“1元大关”的“贵族菜”。与此同时，据商务局对市场价格监测显示，下半年蔬菜价格大幅攀升，批发均价2.12元/公斤，同比上涨44.2%。
昨日，记者从全市今冬明春蔬菜产销工作会上了解到，为了确保山东青岛菜篮子市场供应量和价格的稳定，将陆续出台肉菜糖等商品的抛储计划，同时政策上支持批发市场减免业户的部分“入场费”，鼓励加大蔬菜供应量。另外，记者回访今夏采访过的农户，揭开下半年来蔬菜价格大涨的“谜团”。
白菜价飙升20倍
昨日下午6时许，平度郭庄西梁家村的梁海瞅着自家菜地里的最后一批白菜被运走，心里美滋滋的。“今年秋白菜行情真是太好了，价格高得‘离谱’。我种的这3.5亩白菜，最贱的卖了0.38元/斤，最贵的卖到了0.42元/斤，春天那会儿，这价格根本不敢想。”梁海依然记得，今年6月份春白菜上市时，最低到了2分钱一斤都无人问津，大批白菜被倒在路边，而今价格涨了20倍，不过一周的工夫就全抢光了。
说起今年的菜价，种了20年土豆的胶州宋增太也直摇头。“去年土豆地头收购价最高1元/斤，今年直接蹦到1.3元/斤以上，涨幅超过30%，估计后期还得涨。”宋增太这样说。
成本长产量减催高菜价
究竟菜价为何蹦高？平度梁海告诉记者，今年下半年以来，种子、化肥、人工费、柴油价格都呼呼上涨，原本一亩地的白菜成本才五六百元，如今已经涨到八九百元。而胶州宋增太也表示，今年秋土豆的成本已经高达2000元/亩，而之前只有1500元/亩左右。
除了种植成本，减产也是影响菜价的主要原因。“今年秋白菜我压根就没种，想想春白菜的行情，不敢种。”今年6月份曾接受记者采访的平度郭庄西梁家村的梁曾超说，今年村里有一半人没种秋白菜，原因就是今春价格太低，忙活好几个月都没有赚头。另外，梁海表示，今年秋季雨水多也导致了减产。
今年菜价涨了四成多
根据商务局统计，今年以来，青岛蔬菜批发均价2.12元/公斤，同比上涨44.2%，居全国中等偏上水平。市内四区猪肉日均上市量为111吨，批发价格为15.6元/公斤，同比上涨2.3%。
对此，商务局的相关负责人认为，蔬菜价格上涨与今年产量低以及全国物价整体上涨的大环境有关。市农委测算，今年秋白菜单产减产接近10%，总产量减产10%左右。尽管今年价格涨幅不小，但供求关系并未出现波动。据了解，今年青岛日均上市蔬菜量保持2000吨，品种102个以上，销量平稳。 多项措施抑制菜价 不过，为了确保今冬明春青岛菜篮子市场的供应和价格稳定，青岛制定并陆续实施了多项措施。
首先，打造跨区域的产销合作平台。由于冬季是青岛地产菜上市淡季，60%以上都要依靠外地菜调节。今年冬季，青岛多家批发市场、商超与大的冬季菜产区签订供销协议，保证供应数量、稳定供应价格。目前，青岛50%的蔬菜是来自张北、寿光等签约产区。另外，除了“农超对接”外，商务局还将与其他部门协调开展大白菜直接进社区销售的活动，省去中间环节、降低流通成本。
“蔬菜、猪肉和豆制品共1万吨储备即将落实到位，如遇到突发状况将适时投放。”据商务局相关负责人介绍，如果没有灾害天气和大的突发状况的影响，这批储备商品将在元旦、春节期间陆续投放。其中，蔬菜将在明年正月十五左右结束，与春菜上市“接茬”，而猪肉更易存放，预计投放周期更长。
商务局副局长刘勇表示，抑制菜价的另一有效方式则是加大蔬菜上市量。“我们将考虑建立考核鼓励机制，批发市场可以自由发挥，通过减免业户入场费、交易费、服务费等方式，来提高业户的销售积极性、降低流通成本，从而达到蔬菜交易量增长的效果，有了量的增长就会有价的回落。”刘勇这样说。而记者从抚顺路蔬菜批发市场了解到，该市场已经开始降低收费标准，主要针对风险大、成本高的长途运输菜，标准从5%降到3%左右，同时，适当地给予这些批发商便利服务。
此外，市农委表示，未来将抓好蔬菜生产小区的建设，重点鼓励发展20个以上冬暖式大棚的设施栽培小区。对50个大棚以上的小区，给予每个棚补贴5000元的补助。
预期：向下趋势明显
今冬明春蔬菜价格究竟如何？对此，市商务局蔬副办主任郭健表示，今年下半年，菜价一直在高位运行，现在正逐步回落。叶菜已经连续4周下跌，而大白菜的大量上市又将进一步拉低菜价，可以说目前向下走的趋势非常明显。但眼下临近元旦、春节，又是冬季地产菜上市淡季，以及冬季可能遭遇运输不便等困难，所以保证供应量、稳定价格仍是重点任务。
