如果只是一昧地节食，那么很容易会造成营养不良，即使瘦下来也会面黄肌瘦，气色不好看。所以想要瘦得健康美丽，就要注意减肥时的饮食营养搭配。下面爱美网小编就来教你怎样科学地吃健康地瘦！
一、营养均衡的巧妙组合
营养学家经过长期研究指出，蛋白质、糖类与脂肪对健康同等重要，缺一不可，关键在于巧妙组合，即将富含油脂的食物与豆类、蔬菜组合，尽量避免和米、面、土豆等富含糖类的食物同吃。
1、巧选脂肪
完完全全不吃脂肪既不可能减肥，又损害健康，兴利除弊的唯一办法是巧妙选择。据营养学家分析，脂肪分为三类：第一类可大量增加人体胆固醇的含量，如各种畜肉及其制品、奶油及乳酪中的脂肪；第二类对人体胆固醇含量影响甚微，如鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪；第三类是能够降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油等。显然，后两类脂肪是你最佳的选择。
2、三餐定量
食量不可过多，也不宜过少，计算食物的热量与分量时要了解生熟有别。比如，熟鸡的重量只有生鸡的80%，熟牛肉的重量只有生牛肉的65％。据测算，青年女性一天的进食量大致如下：粮食500克，鸡蛋一个，瘦肉100克，鱼150克，豆类200克，蔬菜500克，牛奶200克，植物油25克。
3、不妨凉吃
热食可增加人体热量，吃冷食要先经过热化才进入消化过程，因而能消耗一部分热量。就是说，冷吃耗能，特别有利于肥男胖女瘦身。
4、少吃多餐
将同样多的食物分成5次以上吃，比起一日三餐，养分摄取不受损失，但体内产生的热量要少得多。原因在于，每餐进食量减少，可降低血中胰岛素水平，从而增加脂肪的燃烧。
5、摄足微量营养素
近年来，科学家发现肥胖与某些微量营养素缺乏有关，如维生素B2、B6与尼克酸等，它是脂肪分解的催化剂，钙、铁、锌等矿物元素也是体内能量转换的必需物质。这些微量营养素主要分布于粗粮、野菜及干果之中，故三餐宜多样化，坚持荤素搭配，粗细搭配。
