国家统计局11月15日发布的数据显示，11月上旬，全国50个城市29种调查食品中，超7成食品涨价，蔬菜价格依然延续了10月下旬的普涨态势。可见农产品上涨不是个别涨，而是普遍涨，农产品上涨固然有炒作的因素，但是蔬菜类隔几天都难保管，怎么“炒”?再说往年为何没有多少人炒作，偏偏今年就有那么多的人偏爱“炒”。
如今是市场经济，炒作应该不是罪，只要不是国家限定的特需商品，只要是明码标价，货品真实，谁都可以不受数量的限制，谁也可以从中赚钱。即使是在特定时期，要对物价进行一定的干预，只能是对一些大的食品集团故意囤积、转手倒卖农产品，可以进行处罚，但是一家一户的“海囤族”怎么去处罚?从目前看“海囤族”不在少数，容量非常大。
农产品季节性强，保管期限短，此炒作不比其它的炒作，那得冒大风险，假如货物供应过足，假如价格下降，谁炒作谁吃亏，到头来可能血本无归，此种蠢事谁也不愿做。现今不少人大量的“炒”，就是有利可图，可以稳当的赚钱。从“豆你玩”、“蒜你狠”到“姜你军”，再到最近的“糖高宗”、“苹什么”今年以来，农产品价格出现普涨。此种罕见的接力涨不仅仅是炒作所致，而是与物价的整体上涨紧密相连，物价指数越涨，炒作的人就越多，不仅是流通中间商“炒”，而是整体的“炒”，只不过是炒多炒少的问题。
炒作农产品显然不足取。一些原本可以满足的食品变得紧张，一些较紧张的食品变得更为稀奇，物价将越抬越高，不利于市场的稳定，更容易造成人心慌慌，但是不炒作能行吗?如今公用必需品水、电、成品油、气挨着涨，有的涨幅非常大，农产品离不开加工业，离不开运输业，这些基本的生活、生产资料上涨，必然就带来企业成本的上升，农药、化肥、农用薄膜、运输等等都得涨，相应的农民必然也要将成本计算到栽种的农产品上，要说炒作的“根源”就在于此。
把炒作当成农产品涨价直接推手，只是看到了表面，未必抓住实质，真正要遏制炒作，只能是抓源头，把农产品的成本降下来，把国民的工资提上去，多在“粮袋子”“菜蓝子”“油罐子”上下功夫，不然，难以遏止炒作之势。
