尽管中秋、国庆双节已过，但禾城的蔬菜价格依然在高位徘徊。10月18日，记者走访部分菜场发现，尽管近期部分地产叶菜价格略微下降，但除了这些地产的小叶菜以及土豆、洋葱，想买些售价在4元/公斤以下的蔬菜确实很难。
4元/公斤以下很罕见
提起最近的菜价，正在吉水菜场买菜的市民王扬表示：“作为天天买菜做饭的工薪族，9月份以来步步走高的菜价，我是最有体会的。”
“前段时间每公斤四五元的西红柿，现在已飙到了9元钱；再稍微高档点的山药、蘑菇，价钱根本不敢问。”王扬感慨地说，“应对菜价疯狂上涨，自己的伙食标准有所下降。以前一个月的菜钱，现在仅够买半个月的菜。”
在吉杨路的一家超市，记者看到了当日的蔬菜价格：山药17元/公斤、日本青瓜7元/公斤、紫甘蓝6.6元/公斤、西红柿9.6元/公斤、丝瓜7.12元/公斤，就连香葱也卖到了11元/公斤……土豆、白菜、洋葱和冬瓜等极少数售价在4元/公斤以下的蔬菜，成了超市里罕见的品种。
批发价已开始下跌
“由于本地叶菜每天的供应量较前期增加了50～100吨，所以批发价格已经开始下跌了。”嘉兴蔬菜批发市场的工作人员以最近的统计数据为例分析，蔬菜价格上涨应该跟总体经济环境、季节、气候等多种因素有关。节后本地蔬菜大量上市，从10日开始，广东菜心、青菜的批发价格已经下跌，只是传导到零售市场还需要一段时间。
“受本地菜供应量增加影响，大白菜现在的批发价格在1元/公斤左右，比十一期间跌了50%。”对于韩国蔬菜价格上涨，是否会影响到浙江菜价的疑问，这名工作人员表示：“韩国大白菜俏销，有资本的嘉兴人肯定有想法，但蔬菜出口并不容易，对农药残留、病虫害等有着严格的要求，程序复杂。”
供不应求助推菜价
在嘉兴做蔬菜批发生意已有10多个年头的张向江找到了涨价的原因。“国内大部分地区提前进入冬季，很多蔬菜产区停产。山东刚刚上市的冬菜，成了大家抢购的对象。”张向江说，“在这种情况下，菜价自然被抬高了很多。从产地收购到进入批发市场，这过程中的人工费、运费和成本相加，西红柿的批发价已经到了5.4元/公斤。按照批零对半的比例计算，菜场里西红柿出现10元/公斤的价格也很正常。”
张向江说，现在在嘉兴，山东蔬菜已经控制了40%的市场份额，包括黄瓜、西红柿、青椒、尖椒、丝瓜、葫芦等二三十个品种。按照往年的惯例推断，11月份蔬菜价格仍会上扬。
据了解，嘉兴本地产蔬菜以青菜等叶菜为主，冬季蔬菜市场的供应主力是山东和海南的种植户。由于最近海南大涝，导致海南蔬菜的上市期延迟，预计海南蔬菜春节后才能大量上市。
小饭馆酝酿涨价
在松鹤社区附近开饭馆的小张，这两天也在算账：“菜价涨了，油价涨了，米价涨了，蛋价涨了，肉价也涨了。要么分量减少，要么涨价。”
小张说，这个念头，自己已经动了两三个月，仅近一个月，成本的涨幅就已超过20%。如果不是因为竞争激烈，自己早就“二选一”了。
“我们做的是小本生意，一向是薄利多销，不提价就赚不到什么钱了。”小张表示，虽然担心涨价会影响饭店的生意，但他也没有别的办法。（周琦）
