“从9月底至今，公司的南美白对虾已经出口了40多批共1100多吨。”上虞永佳食品有限公司总经理吴建平透露，现在公司订单已经排到了明年5月，如果按目前收益算，一年南美白对虾出口将给企业带来近300万元利润。
绍兴检验检疫局有关负责人称，南美白对虾出口韩国、俄罗斯等地，绍兴水产品出口实现了“零突破”。同时，这也意味着绍兴水产品的养殖、加工管理和检验检疫已达到国际水平。
产品进行全程跟踪
上虞海涂是我省重要的对虾供应基地，目前南美白对虾年产量达到了1.6万吨。上虞永佳食品有限公司有水产基地5397亩，是当地对虾养殖的龙头企业，原本主要为舟山、广东等地提供原料，从今年9月底开始，走上了出口速冻南美白对虾的新路子。
由于水产品属于出口高风险产品，因此，水产品出口的卫生安全标准很高。企业需要建立完善的卫生安全控制体系，同时产品需要符合农残、药残等方面的指标要求，并拿到进口国食品“准入证”。为确保产品质量，“永佳公司”自2007年起累计投入830万元，建立农产品质量追溯体系，对产品进行全程跟踪。公司还采用了水产专业合作社联营模式，“公司+农业合作社+基地+标准化”的经营模式全面推开，统一下苗、统一培养、统一防病、统一捕捞的养殖基地管理全面实施。在基地里，检验检疫部门派专门技术人员对虾的生长发育、发病用药及周围水质等进行跟踪监测与记录。
去年下半年，在绍兴检验检疫部门的指导下，上虞永佳食品有限公司完成了对韩国、俄罗斯等国的出口食品卫生安全的注册，拿到了两国的食品“准入证”。
给对虾印上“身份证”
在上虞永佳食品有限公司的专用冷库里，公司综合部部长姚联湘拿出一箱对虾成品，指着箱体上面印着的编号说：“为了确保出口的每批产品都有据可查，我们给对虾印上了‘身份证’。上面包含了基地、鱼塘号、产品的生产日期和生产批次等信息。有了编号，万一出口产品出现问题，就可追溯到这批产品的苗种是在哪里培育的，可及时查找问题，降低出口风险。同时，在海涂基地对每个塘、区块等进行相对应的标识，真正做到产品可追溯。”
“给每批虾都印上‘身份证’，一定意义上也为出口产品买了一份质量保险，同时也在养殖户中建立了良好的信誉。”据估算，今年光南美白对虾的出口就给养殖户每户平均增加2.17万元的收入，形成了企业和虾农双赢的可喜局面。
吴建平表示，公司将花大力气在对虾新品种开发上做文章，除了做好冷冻对虾出口外，将着力研发面包虾、罐头虾等品种。此外，他还希望在检验检疫部门的指导下，早日获得欧盟准入证，开拓更多的高端国际市场。
