民生无小事。近期，央视《经济半小时》一则关于“植物奶油”的报道一时激起千层浪，11月9日国家卫生部召开新闻发布会，称卫生部将高度重视反式脂肪酸（俗称植物奶油）问题，并已组织开展了反式脂肪酸的风险监测评估工作，同时还会在此基础上，按程序进行标准的制修订。
“氢化油”也被称为“植物奶油”、“植物黄油”、“植脂末”，在中国正广泛运用于面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域。导报记者在调查中发现，超市里的饼干、面包、巧克力等产品大部分的成分中都含有“食用植物油”，其中格力高、奥利奥、怡口莲等部分品牌的产品还标有“部分氢化”的字样。
“我们这里的产品是通过植物奶和动物奶的混合使用来制作的。”九月生活的员工向导报记者表示，“植物奶油”依然在使用之中。
而“植物奶油”中真正对健康不利的，是其在“加氢”过程中所生成的反式脂肪酸。美国哈佛大学医学院经过研究发现，反式脂肪酸摄入与罹患冠心病的危险显著相关，即使每天摄入体内的反式脂肪的量不超过5克，患心脏病的风险也将增加25%。此外，其还会干扰必要脂肪酸的代谢，影响儿童的生长发育及神经系统健康，增加2型糖尿病的患病风险并导致妇女不孕。
最新的世界糖尿病普查数据显示，在中国成年人中糖尿病患者高达九千多万，换言之，每四个中国成年人中就有一个患上糖尿病或处于糖尿病前期。国际糖尿病联盟最新数据也显示，中国糖尿病人发病率1994年为2.5%，2002增长为5.5%，到2008年达9.7%。目前，中国的糖尿病发病率已经与经济发达的美国相当，大城市糖尿病的发病率甚至高达9～10%，而美国则大约为7%。
其实早在央视报道之前，“植物奶油”就已遍及人们的生活，卫生部健康教育首席专家赵霖曾选取了2005年至2009年中国食品市场上52个著名品牌共167种产品，对其油脂含量和反式脂肪酸种类含量进行了监测。结果发现，抽检食品中87%的样品含有植物奶油。
在采访中记者发现，有不少人表示，并不知道“植物奶油”是什么，也并不了解它会对人体所造成的危害，但是也有不少人对此事表示了担心。面对“植物奶油”泛滥的情况，导报记者采访了几位市民和专家学者，对此事进行了解读。
“科研部门要尽快给出准确的说法。”
浙江工商大学经济学教授 张旭昆
近期有报道称食用植物奶油，会对人体产生不利，对于这件事情，相关部门首先要给予消费者提醒，让消费者在日常生活中能够有所注意。而生产厂家和商家也不能一味地追求利润，要为消费者身体着想，在产品生产过程中加以注意。
然而我认为最重要的就是科研检验部门要尽快给出一个准确说法，让消费者对之有一个准确认识。科研检验部门应该确定植物奶油的副作用有多大，如果副作用很大，那么就应该停止使用；如果有一定的副作用，那么就要应该控制植物奶油的使用量，把它控制在正常范围内；即使没有副作用，也要给出准确的信息，避免厂家商家的损失。
同时，政府部门应该在科研检验机构给出研究结果的基础上，制定相关的措施，保护消费者和厂家正当的权益。
