一棵菜，从种在田里到端上市民餐桌，需要走多少路？菜价又是如何层层加码的？农民、中间商、零售商、管理者……究竟是哪个环节导致了菜价的高悬不下？谁才是价格上涨的最大获利者？记者对此展开了调查。
物价涨得这么高，怎么办？这两天，网友们对物价飞涨也展开热烈讨论，许多网友在网上大晒生活成本，希望能供相关部门决策参考。
如今100元能买到啥？
100个鸡蛋300根香菜
“物价”究竟涨到什么程度？一个讨论可见一斑：100元能做什么？
微博上有网友罗列了一长串：100元可以坐50次北京地铁，30瓶600毫升百事，25瓶600毫升和其正，10杯面包新语的酸奶，8碗马兰拉面，100个鸡蛋，波司登羽绒服的一对袖子，三分之一件中档衬衫。
另一位网友微博留言表示，100元可以买4.5公斤五花肉，或一瓶1.2升品质一般的橄榄油，或一条普通的棉絮。还有网友列举出：1桶食用油，或2袋10公斤大米，或2扇比较小的生肋排，或5个套餐，或100个包子（不是金陵大肉包），在淘宝上可以买2瓶指甲油、5个骨瓷杯或1套棉睡衣。“前几天去菜市场买香菜，一元三根，100元买300根香菜。”这条留言让人苦笑不已。
10年前100元是啥概念？
一个大学生半个月的生活费
100元人民币，在10年前，还是一张真正意义上的大钞。
“100元吃20顿学校套餐。”这是网友反映的如今的学生生活费标准。可是在10年前，100元可以供一个大学生补素地生活半个月。“那时学校早餐3角钱一大盘土豆丝，5角钱一大碗稀饭，记得有一次我跟室友两人一起吃了一顿早餐花了1.3元。”在南京一家外企工作的于小姐10年前还是北京的一名大学生，回忆起当年，她觉得那时候钱比现在值钱多了：10年前洗个头发5元钱，现在涨到15元；10年前一碗面条2元钱，现在都在10元以上；10年前拿到百元大钞还能心动一下，现在拿到10张都觉得买不到什么……
上海物价超香港
高物价还得承受多久？
记者发现，针对高物价，越来越多的网友已不限于发发牢骚。前两天，微博上的一条网帖也被众多博友纷纷转帖：“上海的生活压力已经超越香港了，收入比香港差一大截，物价倒是快要先行超越了！”帖子还附上了一个表格，列举了3种商品：一升装的飘柔人参滋养洗发露、1升装的多芬润泽柔嫩沐浴乳、10卷装的维达卷纸，在上海家乐福的价格分别为75元、44.2元、32.5元，而在香港百佳超市仅卖51.4元、36.8元、19.7元。
“我们这样晒物价，不是为了发泄不满，而是想让决策者们看到真实的生活成本。”一位热衷于织围脖的网友向记者表示。目前，国家几部委已在酝酿抑制物价上涨的举措，究竟政府能不能管住物价，我们还要拭目以待。
本报记者 石小磊
江苏首次开展蔬菜成本调查
记者昨日从省物价局获悉，从2011年起我省将首次开展蔬菜成本调查，建成从菜地到菜篮子全过程监控体系，势必找出是哪只手推高了菜价。
主要瞄准大宗蔬菜
开展全省范围内的蔬菜成本调查，在我省尚属首次。
省物价局成本分局副局长王光华介绍，江苏开展成本调查的蔬菜品种共14个，其中国家要求调查的品种10个，分别是：设施西红柿、设施黄瓜、设施茄子、设施菜椒、露地西红柿、露地圆白菜、露地大白菜、露地萝卜、露地豆角、露地菜花；省内自行调查品种4个，分别是：青菜、芹菜、浅水藕、大蒜。
每个调查县选6户
有些明年的蔬菜，下个月就要下种了，所以近期物价部门除了在各地选点外，还要开展调查户的培训。根据国家发改委的要求，我省将在每个蔬菜调查县选择6个种植户，这些种植户被要求将某种蔬菜从下种到收获出销全过程的成本、售价一一记录下来。成本方面主要包括每天化肥下了多少，农药打了多少钱，播种机械、柴油等，还包括劳动力成本。“最终要将农民种植的成本计算到每一斤菜里去。”
从田头到菜篮子全程监控
记者了解到，这些被选作“样本”的种植户除了要记录种植过程中的成本支出外，也要记录其每卖出一批菜的售价。“将全省的所有样本汇集在一起，就能计算出某种蔬菜的种植成本，农民的收益。”王光华告诉记者：“而农民往往不是获利者，中间环节的加价最厉害。在计算出田头的价格后，我们才能通过与批发市场、零售市场的比较，发现价格的上涨究竟出在哪个环节。”
今后蔬菜成本每月一报
王光华告诉记者，由于蔬菜成本调查刚刚起步，目前主要还在做样本选择、种植分布调查、培训等工作。这一调查体系成熟起来后，将达到一月一报。由于近一两年来菜价的高涨已成为居民消费支出增加的重要因素，最近省物价局还要出台一个关于蔬菜价格预报预警的办法。蔬菜成本调查得出的数据，不仅要上报国家发改委，还要向社会公布。政府要弄清究竟是哪些市场环节推高了菜价，是种菜成本上涨，还是交易成本上涨，从而有目的、有针对性地控制价格过快上涨，让百姓明白消费。
石小磊
生长阶段：
各项成本已占毛收入的一半以上
山东寿光以产菜闻名全国。像多数村民一样，夏学庆一家靠大棚菜谋生。今年春天，他家的西红柿上市晚了半个多月，往年3月底就该上市的西红柿，今年4月中旬才上市。尽管品相比往年差，果型也小了，但刚一上市，竟也卖到5.2元/公斤。按说这是好事吧？可他却说“赚的真不多”.
去年新的两个大棚占地7亩，其中2亩是从别的村民那儿转包的，每亩费用800元，一共1600元，比上年贵了300多元。
过去是自己育苗，现在都是工厂化育苗后农民购买。今年西红柿的种苗每棵价格已达0.8元，一个棚光苗子钱就要3000多元。
夏家的大棚幸好没有在几次大风中被刮倒，有的种植户多花了几万元重建棚子。建大棚的工人价格也已从原来的30元/天上涨到100元/天。
现在对蔬菜的安全和质量要求越来越高，多用有机肥，少用化肥，成本要增加；用于打虫、杀菌、防病毒的高效低毒农药，一周打一次，一季下来差不多就要1万多元。
运输阶段：
费用太高，甚至超过蔬菜的收购价
有些菜在流通过程中消耗的成本，甚至超过了蔬菜本身收购价。像从山西运过来的圆白菜，在当地的收购价是每斤一角五分，运费每吨500元左右，加上冷库费用、人工费用，成本平摊到每斤菜上是三角钱，达到了菜价的两倍。而从路途更远的甘肃、内蒙古、甚至海南运来的外地菜，运输成本就更高。
蔬菜从收购到批发一般加价25%左右，但从批发市场到城内的零售市场，加价往往超过50%，其中少数菜品价格甚至翻倍。城内运输难，卖菜成本高，使“最后一公里”菜价上涨幅度最大。
只有面包车能装菜，而且还能在市内道路上行驶。这些面包车一旦被交警发现会罚款一两百元，理由是客货混装。据介绍，一家蔬菜公司每年遇到路政部门查处的几率为两三次，罚款金额为10万元左右。
上市阶段：
各项进场费、管理费才是大头
摊主计算，前几年租一个摊位只要几百元，现在要一千多。原来进菜一个月二三百元油钱就够了，现在要五六百元。在扬州一家农贸市场，菜贩林女士说：“批发价0.7元的白菜我卖2元一斤，可除了上千的摊位费和杂七杂八的费用，要养活一家老小，每月赚2000元够吗？”
城市近郊的农民或者菜贩，如果能在条件允许的地方临时设摊，摊位费能少一些，附着在菜价上的经营成本，至少会被剥下一层来。不仅是摊位费，其他各项管理费用也未尝不可以考虑降一降。否则，经营成本下不来，市民也就只能吃高价菜了。
意外事件：
遇到炒作更是身价暴涨
很多批发商为了赢利，开始利用冷库囤积部分耐贮存蔬菜，明明有货也不卖，导致人为供应紧张，加剧了蔬菜的价格上涨。今年绿豆价格大涨，除了绿豆主要产地东北、云南等地大旱，产地的批发商囤货也是抬高价格的主要因素。
去年东北绿豆几乎绝收，当地的批发商就囤货或者惜售，或是通过 “炒豆”而牟利。说到底，这些炒作者才是真正的获利者。
