10月底，新苹果的收购期到了尾声，泉州各大超市和水果店也摆上了新一季的苹果。一些细心的泉州市民发现，今年苹果的价格与去年同期相比每斤贵了1块多。在多种农产品涨价的背景下，苹果是否将步大蒜、绿豆等农产品的后尘，成为国产水果中的“奢侈品”呢？在苹果涨价的背后，是否存在游资炒作的身影呢？
业内人士表示，苹果价格波动取决于通胀、减产等多种原因，但苹果价格是否会继续走高，走高幅度到底有多少是无法预计的。而可以肯定的是，炒作苹果并不现实，因为获利的可能性无法保证，而游资炒作抬高苹果价格一说也不能成立。
新苹果收购价大涨
“昨天我在小区门口的水果摊买了4个苹果，居然花了10块钱。现在的苹果也太贵了。”泉州市民王小姐告诉记者。
走访泉州市区百汇、新华都、永辉等多家大型超市和部分水果店后，记者发现目前泉州市场上每斤红富士苹果的零售价格在4.8元至6元左右。一位水果批发商告诉记者，去年同期每斤红富士苹果的零售价大概是4元至5元。
“今年每斤红富士的收购价格比去年贵了1元左右，从每斤3元开始起跳，果径80毫米的优质红富士每斤收购价起码要3.2元到3.3元。不仅仅是红富士，在红富士前上市的嘎啦果、红将军等品种每斤的收购价格也接近3元。”上述水果批发商说。
去年6月份到9月份，苹果价格也曾经历过历史高位，红富士苹果在泉州市场上每斤卖价逼近10元，贵过了猪肉。有业内人士表示，2009年的苹果已达到了5年内的最高价。而去年曾经卖到每斤近10元的那一季苹果，相比前一年的收购价格也未上涨超过1元。
经历过苹果贵如猪肉的2009年后，小部分的泉州市民似乎对苹果价格产生了免疫力。“苹果最贵的时候要10元钱一斤，现在这个价格是可以接受的，比往常贵不了多少。”一位正在超市采购水果的林女士说。但是，更多的受访者表示苹果的价格如果继续涨下去，可能就会选择购买相对便宜一点的水果了。
“已经连续3年，每年从4月份开始苹果价格就持续上升，8、9月份时的价格比4月份时要贵1元以上。直到9月份新苹果进入市场，形成冲击，价格才开始下降。”泉州市果品协会会长许维建说。
减产才是涨价主因
“今年的雨量少，果子小，果量少。”许维建会长说。据了解，今年苹果涨价主要还是由于减产、果农惜售造成的。当然，多种农产品集体涨价的大环境也影响到苹果今年的整体收购价格。去年只有苹果一种水果出现大幅涨价，而今年几乎所有品种的水果价格都有一定幅度的上涨。
“今年陕西产的果子偏小，果径70毫米的果子占了陕西总量的40%。往年泉州水果批发商到陕西采购时，一般都只采购果径在75毫米以上的果子。因为果径75毫米以上的苹果比70毫米的质量更优。”许会长说。
因为陕西苹果减产，质量也低于去年，部分往年只在陕西收购苹果的水果批发商的收购量低于往年，因此他们又赶往山东采购苹果。恰逢今年山东的苹果产量也稍有下降，苹果需求量又直线上升，收购价格随之攀高。
“今年的苹果很难收，今天的收购价格是每斤3元，明天就变成了3.1元，后天就是3.2元，一天涨一毛。直到接近收购期的中后期，大概是10月22日、23日左右，红富士的价格才回调了0.2元。价格高也就算了，市场上又没货，果农手里有苹果却不把货放出来，他们想要等到更高的价格时再出手。还有一些果农将自产的一部分苹果藏起来，甚至向其他果农收购，想要赌一赌明年的行情。”一位泉州水果批发商告诉记者。
而对于最近有传上班族、小买卖人筹资数百万炒作苹果，千万资金进入市场炒作苹果而导致苹果收购价格上涨的消息，许会长表示苹果价格并不是因为游资炒作而涨起来的，作为大宗商品，很难有游资能够炒得动它。
“100万斤的苹果起码就需要300多万元的资金，还不包括收购完后存储苹果的各种费用。对于苹果批发商来说，收购100万斤并不算多的，你想想真正要炒动苹果价格需要多少资金？”他说。
减产、果农惜售，再加上其他农产品价格上涨这一催化剂，苹果价格才涨了起来。另外，有业内人士表示苹果并不会成为下一个大蒜。因为苹果非生活必需品，并且存在很多可以替代苹果的水果。明年苹果的价格可能会继续涨，但真正的行情有待观望。
另外，记者了解到，虽然今年苹果产量减少，但泉州水果批发商采购的苹果总量与往年并无区别，苹果价格是否继续上涨的关键因素并非供求关系，而在于泉州市民的消费水平。
