“苹果阶梯式陈列看上去会更丰满”，昨天14时，在华润万家金枫店内，一场特殊的“水果营销课”准时开讲，一位“老外”在水果摊前口若悬河现场讲课，身边围满了“学生”。据介绍，这位“老外”是专程而至的美国华盛顿州苹果协会培训总监约翰·贝格。“洋老师”到本地卖场吆喝如何“卖苹果”还是新鲜事，吸引了众多市民。
从美国蛇果到脐橙、樱桃，各种进口水果已经进入市民家庭。仅据华润万家金枫店营销人员介绍，目前店内水果品种达到60余种，销售额占卖场比重的6%到8%左右，其中进口水果就有近20个品种，年增长幅度在10%左右。本地市民的消费潜力，引起了众多国外商家的关注。然而，如何提高“卖苹果”的水平，不少卖场营销人员坦言“刚刚起步”。
据美国华盛顿州农业厅中国贸易处有关人士介绍，华盛顿州盛产苹果、樱桃，目前中国已成为其进口水果的重点市场。从2008年开始，华盛顿州苹果协会主动“上门”，对我国大城市高端卖场生鲜营销人员进行专业巡回培训。昨天在苏州开出的培训课，是华盛顿州苹果协会今年在中国巡回培训的首站，也是其继北京、上海等地之后，首个列入巡回培训的地级市。
首次到苏州“上课”的约翰·贝格，近4年已在全球12个国家，进行了60场巡回培训。昨天，约翰·贝格深入浅出，从水果、蔬菜等生鲜产品的冷藏链构造，以及超市环境、管理等方面，介绍了国际先进的卖场水果、蔬菜等生鲜产品销售模式，卖场水果摊位上的灯光直到水果的摆放方式，都成了现场分析“案例”。“一个苹果，从订货、收货，直到卖场陈列，原来有这么多讲究”。“洋老师”的讲解，让不少卖了多年水果的行家也称“开眼界”。
“进口水果和国内优质水果的价格差在缩小”，据卖场有关人士透露，随着市民吃水果档次的提升，以及今年国内苹果收购价提高等因素，眼下，卖场内的美国苹果价格最低的在每斤7元左右，而国内85毫米规格的红富士每斤也在6.98元，加大进口优质水果的组织将成为卖场重点，金枫店在12月会和华盛顿州商家联手，开展专门的进口水果推广周活动。
