南海网11月8日消息(南海网记者杨婷婷)你有没有这种习惯，早上一杯咖啡加蛋黄派，快到下班时就赶紧用一块巧克力补充体能。中午有时候还喜欢吃个汉堡或薯条。可是很多人却不知道，吃了这些东西会大大增加人患心血管疾病、糖尿病的风险。因为里面含有植物奶油。
洋快餐、西施蛋糕、饼干中反式脂肪酸含量高
据报道，食用洋快餐、各类西式蛋糕、饼干、咖啡、巧克力、冰激凌都有患慢性病风险，其中非常重要的原因之一就是它们都含有氢化油。氢化油，也被叫作“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”，它可以让蛋糕、面包变得酥软，让炸鸡和薯条变得更加香脆。但是，氢化油产生的反式脂肪酸，会大大增加人患心血管疾病、糖尿病的风险。
最近，一份抽检调查结果显示，中国所有的奶酪制品;95%的“洋快餐”、蛋糕、面包、油炸薯条类小吃等;约90%的冰淇淋以及80%的人造奶油，71%的饼干中，均检出含有反式脂肪酸，而且含量很高。
医生：摄入过多会增患心血管疾病等风险
就此，记者采访了海南省中医院保健科主任符光雄。他告诉记者，植物奶油是一种人造油，并不是如它的名字上所说的是从植物上所提炼的油。氢化油产生的反式脂肪酸，会大大增加人患心血管疾病、糖尿病的风险。人若摄入过多它对中老年人主要有两种危害：第一，促进动脉硬化。反式脂肪酸像饱和脂肪酸一样，能提高低密度脂蛋白胆固醇(一种有害的胆固醇)。它比饱和脂肪酸更有害，能降低高密度胆固醇(一种有益有胆固醇)。第二，增加血液粘稠度和凝聚力，容易导致血栓形成。另外反式脂肪酸能影响胎儿、婴幼儿生长发育，对中枢神经系统的发育也能产生不良影响。
市民在选购糕点(南海网记者杨婷婷摄)
调查：饼干、蛋黄派、蛋糕奶油中含有植物油、氢化油
今天上午，记者来到了国贸一家蛋糕店，记者表示要订做一个蛋糕，问及店员使用的奶油是什么奶油时，店员大方地说，使用的是植物奶油。他说植物奶油口感好，味道香，广受客户喜欢。
随后，记者来到国贸一家超市。在超市里，货架上摆着广受客户喜欢的蛋黄派、巧克力、薯片、薯条、爆米花、冰淇淋、面包、各类西式蛋糕等等。记者发现，这些美味零食都在配料中注明“氢化植物油”，“植物奶油”、“起酥油”、“人造黄油”等字样。然而，凡是松软香甜，口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品，都含有反式脂肪酸。
市民：一般不太关注食物的成分，只注重味美、卫生
就此，记者随机采访了几位市民，黄小姐告诉记者，她跟千千万万的普通白领一样，她的办公桌有一层抽屉里存放着各种各样的零食。巧克力、饼干、西式蛋糕、咖啡、奶茶等等。肚子饿的时吃一吃。忙的时候没有时间吃午饭就填填肚子。“我很少会关注这些零食的制作成分，只是知道吃多了会长胖，尽量少吃一些。起码这些东西会比外面的小摊卫生吧。”
“我孩子最喜欢吃冰淇淋和汉堡。每个星期都要吵着来吃一次。知道洋快餐吃多了不好，但是一个星期一次嘛还是可以满足的。”黄先生说。当记者告诉他这些食物中含有会令人增患心脏病、高血压等疾病的植物奶油时，黄先生立即表示：“怎么对人体有害的物质成分，还这么肆无忌惮地滥用呢?难道没有部门和法规监管吗?”
据了解，目前我国食品法还没有规定不准使用植物奶油。市民黄先生也呼吁，希望国家能够建立起相关的政策法规制度，让国人能吃上放心、安全的食品。
