“5个苹果八块五？一个一块多？今年的苹果也太贵了吧！”
“要不您再添一个，凑成10块钱吧？”
“别，你还是找钱吧，能省一块是一块。”
这是发生在欧韵公园门口一个水果摊上的对话。
继“蒜你狠”、“豆你玩”、“糖高宗”之后，农产品的涨价风潮已经蔓延到了水果。记者在采访中了解到，由于去年大雪影响，今年的苹果普遍减产，从而导致苹果价格上市即在高位运行，比去年同期上涨56%。为此，多数市民大呼“吃不消”，有网友将苹果戏称为“苹什么”。
价格 卖相好的至少5元/斤
“去年又大又红的苹果才卖5块3斤，今年这种普通的居然卖到10块3斤，涨了一半多！”省会市民刘女士在水果摊前精心挑选出5个苹果，付完账心疼地说。据刘女士介绍，苹果是全家必备的水果之一，每到冬天都要“囤积”很多，以备过节用。但是今年苹果的高价格，使得她不得不认真考虑是否要继续“多囤”。
记者从省会桥西蔬菜批发市场了解到，红富士苹果目前的最低价格为5元/公斤，最高价为13元/公斤，而去年同期，最低价只有3.2元/公斤，涨幅高达56%。据批发市场工作人员介绍，目前从山东运来的富士苹果，85规格的目前批发价已达到5-5.2元/公斤，规格稍小的每公斤也在4.4元左右。“如果卖相好点的富士苹果，从山东运过来，加上交通运输费、人力等等，每斤苹果批发价可达到四块六，这样的到市场上，零售至少5块左右，而超市会更贵。”在批发市场附近经营水果摊多年的小唐向记者介绍。
销量 批发零售量缩水过半
在桥西蔬菜批发市场果品专区，记者看到一辆辆的大货车满载而入，但揭开遮布发现，运来的多为桔子、梨、香蕉等水果，本应在这个季节热销的苹果却难寻踪影。
在批发市场工作多年的晓芝告诉记者，往年陕西苹果快卖完时，本地苹果才进入市场，但今年由于天气原因，本地苹果上市也早。“去年的苹果收购在农历8月底完成，但今年到中秋节前后，果园的苹果就已销售殆尽，比去年整整缩短了半个月。”
记者从市场了解到，今年批发市场的苹果交易量比去年缩水了至少50%。
作为苹果零售商的小唐也表示，前两年，他家商铺每天可销售苹果1000斤左右，过年过节生意好的话可以达到2000斤。但是今年，随着价格的高升，消费者对苹果的购买欲望有所下降，目前每天只能销售800斤左右。
探因 “苹什么”也这么贵？
10月份、11月份正是苹果上市的小高峰，往年这个时候苹果价格应该逐渐走低，为何今年价格如此坚挺？记者通过咨询多位业内人士获悉，涨价原因主要包含以下因素：
原因一：天气原因
小唐和晓芝均表示天气原因是导致苹果涨价的主要推手。据小唐介绍，本地苹果减产主要是由于去年冬天的大雪和寒流，冻伤不少果树，致使今年产量锐减，市场供应量减少。而山东、陕西则是由于今年的雨水较多，使得苹果在挂果阶段出现落果现象。
原因二：运输成本上涨
给桥西蔬菜批发市场供应精品苹果的货主曹先生说：“零售市场苹果价格高的一个原因是运输成本的上涨，去年我们运输一吨水果的运费成本是300元到400元，但今年一上来就提高680元/吨，再加上物价提高，相应的人力成本也要提高，因此，从运输环节上看，每斤苹果被提升两三毛。”
原因三：果农惜售 囤货旺盛
“产量减少，果农意识到后期苹果价格会上涨，势必要捂货惜售。”据小唐介绍，目前到陕西果农手里收购苹果的批发价已经达到每斤2.2元左右，但是如果批发量小，只有一两万吨，果农根本不会出手。同时，由于冷藏技术的提高，不少商贩为能在年前大赚一笔，在苹果上市期就开始到各大产地疯狂备货，加大苹果贮藏量，其结果就导致了苹果价格在减产的基础上再次上扬。“和其他水果不一样，苹果的贮藏期可以持续半年，今年的苹果保存好的话，到明年5月底可以继续出售。”据晓芝介绍，在批发市场有苹果交易的商家已不下十家。
原因四：游资炒作
“今年翻番上涨，这说明中间必然有游资的介入。”研究市场价格多年的姚先生表示。据姚先生分析，苹果与姜蒜相比，产量相对较大，即使供不应求也不会产生如此大的波动。
记者从省林业局获悉，我省的苹果种植面积在23万公顷左右，产区遍布承德、唐山、邢台等多地区，年产量可达300多万吨，是全国苹果的主要产地之一。省林业局相关负责人告诉记者，即使今年存在天气原因，但产量不会减少太多。而陕西方面的资料显示，今年陕西产量基本和去年持平。“天气原因只是为涨价提出的一个借口。大批人投资苹果用于囤积，必然会大幅缩小市场的供应量，继而导致作为普通水果的苹果价值翻倍。”姚先生说。
预测 后期不会出现大幅上涨
对于苹果的后市，从批发商到零售商，几乎一致认为，今年的苹果价格并未涨到最高点，后期还有一定的上涨空间，但上涨幅度不会太大。
从事果品研究的某业内人士表示，眼下苹果正大量上市，苹果高价运行已经极大压缩了游资炒作的利润空间，加之苹果是鲜食水果，有较高的贮藏要求。具备贮藏能力的人群仍为少数，果品专业贮藏市场相对稳定。因此后期上涨浮动不会太高，也不会出现囤积居奇、价格炒作情况。“还有一个主要原因，贮藏的苹果在口感和色泽上都不如现在的新鲜水果。即使保存到年后，在市场上也不会有大的销售空间。到时价格自然会有些许回落。”上述人士表示。
