粮食加工品97.75、糖果制品98.09、水果制品98.03、时鲜蔬菜98.82.昨天，杭州市质量技术监督检测院、杭州生活品质调查中心、中国计量学院联合发布2010年10月杭州食品质量安全指数。指数表明，杭州市区10月份食品质量总体状况良好。
10月，全市对3类食品和时鲜蔬菜进行了检测，检测范围涉及240余家企业生产的297批次食品，3万余批次蔬菜。产品覆盖杭州本地企业和市场主导产品。
眼下正是市民腌制鱼肉等食品的最佳时机，也是一些腌制类食品集中上市的时候。9月份的调查结果显示，市民关注度最高的是“腌制食品”，主要包括腊肠、腊肉、咸肉、中式火腿等。10月下旬，有关部门组织“市民义务质量调查员”到商场、超市、食品批发市场购买了6个品牌的腌制食品送至杭州市质量技术监督检测院检测。经检验，全部合格。
质监部门的专家建议，选购腌制食品可注意以下几点：首先，要检查产品包装上是否贴有“QS”标志，然后再看产品的生产日期，挑选刚刚生产的产品。最后要查看企业的厂名厂址，尽量选择一些熟悉的大品牌、大企业的产品。其次，看产品的外观，质量好的腊肉色泽鲜艳，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色。优质咸肉和火腿精肉均呈玫瑰红色或鲜红色，均匀无斑，无虫蛀。再次，要注意闻气味，优质火腿香味纯正，无特别的香精香料味，咸肉也具有咸肉固有的气味。最后，可以用手摸。质量好的腌腊肉制品肉身干爽结实，富有弹性，指压后无明显凹痕。
另据了解，10月的调查发现，市民认为“水果、粮食加工品、蔬菜”的安全感比较高，对“油炸食品”和“膨化食品”不太放心，其质量安全指数将在下期公布。
据每日商报记者方薇
