灾后原料紧缺，导致开工不足，各种成本压力巨大
在刚过去的水灾中，海南罗非鱼主产区文昌等地受损严重，导致海南全省罗非鱼损失超过50%。大量存塘鱼损失，导致鱼价再次升高，而且出现了“有价无鱼”的现象。各加工厂首当其冲，鱼价高企，货源稀缺导致大部分企业处于停产或半停产状态，还要维持设备运转和员工工资，同时面临因违反供货合同而遭到索赔，加工厂压力巨大。
加工厂争抢原料鱼
“5元/斤？收不到，至少得5.3元/斤。”10月24日，海南蔚蓝海洋食品有限公司总经理林孝文告诉南方农村报记者，目前海南的罗非鱼价格高得离谱，如果给养户报价后不及时跟进了解养户的出售意愿，那塘中的罗非鱼绝对会被别的加工厂以更高的价格抢走。
“现在的罗非鱼少，大家都在争。”林孝文感觉目前海南的罗非鱼市场价格乱糟糟的，厂家不计成本地报价，养户信口开河地要价，有时同一地区同样时间的价格都相差很大。
“现在每个加工厂的出货量都有几十条货柜。”林孝文说。按照一条货柜20吨的装载量计算，一个加工厂要完成一条货柜的加工量至少得需要4万斤鱼，几十条货柜那就是上百万斤鱼。与此同时，在雨灾后罗非鱼塘遭受水泡被淹，商品鱼大量逃出池塘导致存塘鱼锐减，加工厂无原料鱼可加工。由于开工不足，全省42间加工厂同时面临违反订单而导致的索赔。
据了解，10月下旬海南加工厂收购报价5.3元/斤(1斤规格)，而且还有继续上涨的势头。10月25日，海南文昌阿何食品工业园有限公司总经理张凤伟表示，现在1斤规格的鱼5.4元/斤都收不到，由于目前罗非鱼价格太高以及罗非鱼收购量太少，他们公司生产线已暂停加工罗非鱼，转向加工其他水产品。
开工不足 订单难执行
“以往这个时候的原料鱼都十分短缺。”林孝文表示，今年的情况更是雪上加霜。他介绍，由于缺少原料鱼，目前海南的罗非鱼加工厂的生产线产能还不足原总产能的1/4。
据海南当地的消息，10月25日，位于海南澄迈县老城经济开发区的海南翔泰渔业有限公司从大陆调运了两车约15吨原料鱼。对这种从海南省外调运的做法，林孝文表示，目前整个华南地区都存在罗非鱼原料鱼短缺现象，而不仅限于海南，广东的罗非鱼加工厂也正大力收购，在海南鱼价上涨的同时，广东的罗非鱼价也不低，两者相差并不大。他表示，从广东收鱼运到海南的加工厂，每斤鱼的运费高达0.3元/斤，总体算下来，从广东收鱼的费用要比海南的鱼价还高。“按现在海南的罗非鱼价格算，加工厂已亏本难以承受，价格更高的原料鱼难以承受。”
林孝文还表示，除了价格成本因素，前往广东收购罗非鱼还会牵扯到养殖备案场登记检查的问题，这给加工厂复产增加了另一道阻碍。照现在的情况看，加工厂不可能按时完成手中的订单。
高价收鱼？ 付违约金？
违约不能避免。加工厂又当如何应对呢？张凤伟表示，要避免因违约引起赔偿，这得看加工厂与客户的关系。他说，各个加工厂签订的合同条款内容完全不大相同，可视情况退单或延迟交货时间，或请求客商适当提高购货价格。他强调，各个厂家的做法不尽相同，但如果完成不了订单支付部分违约金在所难免。
10月25日，据海南翔泰渔业有限公司总经理徐高科介绍，该企业的生产能力为每天加工约200吨罗非鱼和虾，现在每天仅有约60吨，只占原来的三分之一，造成订单不能及时兑现的违约责任等各种损失将达到3600万元，仅老城开发区5家水产加工企业的损失将达到约2亿元人民币。
对于可能到来的违约赔偿问题，林孝文表示，加工厂面临的违约赔偿问题并没有外界想象般严重。他说，这主要是受前段时间罗非鱼病害影响，原料鱼减少价格上升，加工厂都充分考虑到因原料鱼短缺导致不能完成订单任务的问题，在接订单时比较谨慎。“国外的订货商因金融危机汇率等问题，下订单也十分保守，都不是大单与长单，这在一定程度上减缓了加工厂的加工与赔付压力。”
不少人士向记者表示，现在加工厂最关心的，是如何衡量高价收购原料鱼加工完成订单与支付违约金这两者之间的利弊。海口某加工厂负责人说，如果双方关系密切，订购商愿意推迟交货时间另签合同，那加工厂肯定不会冒着亏本的风险高价抢购原料鱼。如果对方非得要货，在高价收购原料鱼造成的利益亏损比支付违约金少的前提下，加工厂才会考虑执行合同。
鱼价难超过6元/斤
罗非鱼价还能持涨多少？林孝文就认为，罗非鱼价格目前上涨的空间已十分有限。“首先加工厂已承受不起这个价位，其次是订购商亦不愿意购买。”他说，订货商新下订单时，会比较海南与广东各地的罗非鱼价格，尽管海南因养殖环境相对较好鱼的品质高些，但如果海南的价格偏高，订购商也会舍弃海南加工厂而与其他地方的加工厂签约。
据了解，海南各加工厂现有的订单都是8、9月份接的单，现在的原料价格与接单时的价格比较，已上浮0.6元/斤左右，目前的订单原料每吨增加价差1200元，每货柜需要60吨，原料成本增加7.2万元。以此估算，全省今年1-9月已出口罗非鱼7.5万吨，按年度计划，全省第四季度计划出口罗非鱼产品2万吨，罗非鱼原料成本上升将造成价差2400万元。
“按现在不违约承受能力算，加工厂收购罗非鱼价格最多不会超过6元/斤。”海南魁北克海洋渔业有限公司执行总经理吴志全表示，除非对方是长期合作的优质客户，否则加工厂并不会高价收鱼加工交货，“而且最多只做一两个货柜，亏本的生意没人愿意多做。”他表示，其实国内的加工厂与国外的订购商是相互依存关系，“如果因赔付金一下子把国内的加工厂搞跨了，对订货商也没什么好处。”我国罗非鱼产量占全球总产量的一半，是全球最大的罗非鱼出口国，年出口量约60万吨。吴志全说，国外的订货商一般与国内加工厂有长久合作关系，都要指望着广东、海南的加工厂为他们提供大量价格实惠的货物，如果因这次的违约金将关系闹僵，对双方均无好处。
