“涨！涨！涨！现在什么都在涨，没有什么不涨的。”这是记者在采访时，市民对日用品价格的普遍反应。大蒜从每公斤6元涨到每公斤25元左右，绿豆价格短期内飙升了一倍，接着是桂圆、红枣等干货也不甘示弱地涨价近一倍……市民的生活必需品正齐齐上演着“涨价进行时”。
最新农产品(22.47，0.69，3.17%)炒作热点——
山东苹果猛涨 农产品炒作迭起：谁将接棒苹果白糖
“什么人都来了，做蔬菜生意的来了，养猪大户也来了，湖南的、浙江的、江苏的，全国各地的都涌到栖霞来了。”
“今年来我们这里收购苹果的经销商比去年多了两倍都不止，几乎每天都有人来收购点询问，并愿意出高价让我们代收。”胡大宝告诉中国证券报记者。
山东栖霞的953个行政村几乎村村种植苹果，每到苹果成熟季节，外地商贩就会出现在大大小小的村庄，但今年尤其多。这让做“代办”生意的胡大宝们忙得不亦乐乎。“不懂行的老板也来收苹果，往年真的很少见，有点儿邪乎了，但他们都说今年苹果会赚钱。”胡大宝说。
棉花价格突破历史极值 数据失真困扰国家调控？
自9月20日以来，我国棉花的市场价格和期货价格双双创下历史新纪录，其中期货价格经过多次涨停，目前徘徊在每吨24000元左右。《经济参考报》记者近日在新疆南部产棉区了解到，尽管棉花收购尚未大规模展开，但“价格战”的烽火却越烧越烈。目前，阿克苏市的收购价已达到每公斤12元，突破了2003年秋每公斤10元的历史极值。
据新疆阿克苏天山棉业总经理方红岩测算，按目前的收购价，每吨棉花的收购加工成本已超过25000元，而目前新疆棉花当地交货价也不过每吨25000元。方红岩说，以目前的形势来看，如果现在不收，后期收不到棉花，损失就更大了。
价格战不仅增加了当地棉花经营企业收购的风险，也带来巨大的资金压力。据一些棉花经营企业反映，往年3000万元资金，一次可以收购近2800吨棉花，而今年只能收到1400多吨。目前，新疆南部各收购企业都不同程度面临资金紧缺的困扰。？
调查：农产品价格上涨为何会引发连锁反应
中信证券(16.15，1.11，7.38%)行业研究员毛长青说，从历史上看，食品作为CPI消费品篮子的重要组成部分，其价格波动最终会反映到CPI指标上，并进一步向社会各部门传递，促进更为广泛的物价上涨。数据分析表明，我国CPI走势与食品价格走势的相关程度较高。
在各种农产品中，粮食对食品价格的影响尤为明显。粮食是食品生产链的源头，是食品饮料、饲料加工的重要原料。因此，粮价上涨不仅会直接增加居民食品消费支出，还会通过产业链的传导，提高食品饮料加工业的生产成本，或者通过饲料业成本的上升，提高肉禽蛋奶水产类产品价格，并带动水果蔬菜价格上涨。
国务院发展研究中心研究员程国强分析，农产品价格具有较强的传导、放大效应。如我国粮食消费具有口粮直接消费比例大、替代弹性小等特征，大多数居民特别是中低收入者对粮食价格仍然十分敏感，承受能力比较脆弱。这就意味着，一种粮食产品价格上涨，有可能形成对整个农产品市场的不稳定预期，带动其他农产品价格在短期内全面上涨。据研究，玉米价格每上涨10%，就会使猪肉价格上涨5.3%。大豆价格每上涨10%，猪肉价格就上涨7.8%。
专家：“蒜你很”“豆你玩”应该咋整治
为了应对上升的农产品价格，国家一是严格监控物价信息；二是动用国家储备增加进口释放库存粮；三是严厉打击囤积居奇者；四是给予城市低收入阶层临时补贴。但是从整体看，这只是暂时解决了价格过度波动的问题，并没有解决农产品市场的深层次问题。去年为应对全球金融危机，国家出台了十大产业的振兴计划，但都缺少农业这样一个涉及到所有人的切身利益的产业。如果农业产业发展长期与现代化的工业与城市发展脱钩，农产品价格过度波动在所难免，并可能引发农产品危机。
国家应尽快将农业产业化。农产品生产与销售的二元结构，不仅严重影响了农产品市场的效率，而且使农业生产长期维持着小农经济的经营状态，使农业越来越落后于国民经济的整体发展。这其中，政府的失位是一个核心问题，如生产设施、信息服务、储藏、物流等严重滞后。在农产品生产的组织上，投资严重不足，农民的组织化程度低。
要改变小农生产方式，就是让农业生产规模化，这应该是在政府的指导和扶持下实现的。政府应该提供基本的前提条件，使农业生产建立在一个更为科学的生产结构之上，这一点，其实中国的工业化提供了很多有价值的经验，低价工业化就是其中之一。
