中国证券报记者10月19日在当地一些村民的果园里看到，确实有大片的成熟苹果还挂在枝头上。“今年家家户户都种苹果了，来收购的人又多了，都盼望能卖个好价钱，肯定想留着苹果观望观望呗！”一位村民说，因为今年雨水太多，不少果树开了花没结果，很多人家都减产了。
许多经销商抱怨说：“没办法啊。现在去，果子也收不到，总不能去人家园子里硬抢吧！”他们只能三三两两地聚在租住的旅馆聊天、消遣。
“实在收不到的时候，我们就会派人到马路边拦下果农的车，抢在别人前面把苹果收了。”胡大宝无奈地摇头。
“一个蔬菜大户今年炒大蒜赚了800万，全部拿来收苹果了，不看苹果质量，也不问收购价格，有多少要多少。800万啊！”在被誉为中国苹果之都的山东栖霞，为各地经销商收购苹果的“代办”胡大宝说，今年几乎全国各地的经销商都来栖霞抢苹果了。
胡大宝说：“在以往，一级的普通红富士在行情最好的时候也就每斤2块5。现在快3块5了，还不一定收得到呢。”而苹果价格在10月23日霜降之后就会大幅下降的现象在今年并未出现。一位经销商10月24日表示，目前当地苹果基本都摘完了，但价格一点也没降，他的收购任务还有50万公斤没有完成。这与五六天前中国证券报记者在当地调查采访时的价格一样，而当时还有一半左右的苹果没有采摘呢。
苹果价格飙升的同时，“棉花糖”也上演着疯狂大戏。郑州白糖主力合约10月22日收盘创下历史新高，现货市场价格在国储抛糖的情况下依然强势走高，11月中旬提货的广东金岭糖厂仓库糖价报6830元/吨。郑州棉花期价同样在10月22日创下历史新高，而大批资金已囤积新疆，抢棉大战激战正酣。
接受中国证券报记者采访的专家、业内人士认为，在供求缺口因素的作用下，流动性充裕带来的游资炒作使得农产品价格轮番疯涨。从此前的“蒜你狠”、“豆你玩”再到目前的“糖高宗”、“苹什么”，今年农产品牛市行情呈现品种轮动态势，资金炒作极为活跃。而且，这可能还不是疯狂的最后时刻。那些存在供求紧张情况、国家市场调控能力比较弱的品种很可能成为下一个炒作对象，大豆、豆油或将成为接下来涨价的品种。
新高又见新高 “糖高宗”牛气冲天
当胡大宝们为收苹果难而发愁时，在糖市摸爬滚打10多年的李凡（化名）正为是否跟进报价而备受煎熬。与苹果一样，甘蔗减产预期成为糖期货和现货市场炒家的主要理由。
在10月的10个交易日内，白糖期货价格上涨了16.14％，而自5月18日以来的5个月内，白糖期货价格上涨了41.46％。如果按照10％期货保证金计算，做多资金在这轮行情中的收益应在10倍以上。
几天前，6500元/吨的糖价是李凡的心理价位，但仅仅过了3天，糖现货市场报价就达6900元，逼近7000元大关。跟进，前面可能是万丈深渊；撤退，则可能踏空有史以来最好的牛市。李凡很是“纠结”。
李凡说，糖是季产年销商品，每年11月份至次年4月份为生产期，这就决定了每年10月份是糖库存最少的时候。随着新榨季进入中期，也就是每年1月份左右，糖产量基本清晰，如果市场供需缺口进一步加大，糖价必然进一步上涨。
10月22日，2010/2011榨季第一批21万吨国储糖开始竞卖，起拍价4000元/吨，开拍后价格一直飙升，日照凌云海仓库10月底提货的糖价在下午2点钟已经超过了6700元/吨，而11月中旬提货的广东金岭糖厂仓库糖价报6830元/吨。
此前国储糖已放储170万吨，加上此次21万吨，今年国储糖有近200万吨进入市场。不过，在牛市行情下，本意为平抑糖价的放储，市场有了另一种解读。就在国储糖拍卖前夕，业内人士指出，此次拍卖将比9月中旬那次拍出更高的价格，到时又将提振批发市场价格，进而影响现货市场报价联动上调。事实果真如此，竞卖当天，柳糖现货报价6700元，武汉现货报价6900元，长沙现货报价6850元。
在现货市场带动下，今年11月份交货的郑糖SR1011合约报收6539元/吨，并一度触及6638元高位。郑商所其他白糖期货合约22日全线上涨，涨幅在40元到202元不等。
一位不愿透露姓名的糖业研究员表示，10月22日，批发市场现货合约柳糖S10103收盘价为6648元/吨，上涨200元，但成交量只有200手（每手5吨）。而此前一天，柳糖S10103收盘价上涨120元，成交量只有20手。这种无量上涨行情明显是游资在炒作。
李凡说：“大家判断销区已经没有糖了，拍卖国储糖更加证实市场已无糖可售。”不过，“现在太疯狂了。”李凡说，在6000点以上就准备撤退了，糖圈内的老玩家都已袖手旁观了。
实际上，很多业内专家认为，“糖高宗”的减产理由并不充分。中国证券报记者在广西调查发现，尽管部分地区甘蔗减产的可能性很大，但全广西都减产的可能性并不大。
异常天气是业内预计糖主产区减产的主要原因。每年2月、3月期间是甘蔗出苗期，广西来宾正常降雨量可达144毫米，但今年只有10毫米，降雨量比正常年份少94％。干旱导致来宾甘蔗出苗不齐，这是来宾甘蔗减产的主要原因。在经过4月的持续低温以及5月、6月的特大暴雨之后，来宾6月迎来了20多天的高温期，导致水份蒸发过快，影响甘蔗生长。“甘蔗株高比同期矮30公分，株数少10％。”广西来宾市糖业发展局局长李晓江说。进入9月，广西雨水比往年偏多，这导致甘蔗的生长期延长。
李晓江预计，来宾市今年的甘蔗产量同比将下降10％，从去年的941万吨下降到850万吨。广西是全国主要糖产区，蔗糖产量占全国的70％以上。来宾与南宁并列为广西第二大甘蔗产区，第一大产区为崇左，第四为柳州。
广西来宾市兴宾区石牙镇古练村蔗农韦小忠的情况佐证了上述判断。韦家今年种植了6亩甘蔗，预计每亩产量5吨，总产量预计30吨。而去年韦家种植8亩甘蔗，每亩产量为6吨，总产量在48吨。抛开因家里人手不够减少种植2亩甘蔗外，韦家甘蔗亩产量下降了16％。韦小忠说，这是因为今年年初广西遭遇大旱，甘蔗出苗率比往年少。
不过，这并不能代表全广西的情况。根据广西糖网9月份的调查，尽管来宾和柳州的甘蔗长势不如去年，但崇左和南宁的甘蔗长势与去年相当甚至超过去年同期水平。而在10月份刚进行的调查显示，尽管广西来宾甘蔗将减产10％，约100万吨，但崇左地区的甘蔗今年将增产200万吨左右，而南宁和柳州两个地区的甘蔗产量基本与去年持平。估算下来，今年广西的甘蔗产量甚至有所增产。
