继大蒜、绿豆之后，又有一项农副产品价格飙上了历史新高。据了解，白糖的价格从两年前不足3000元一吨，飙升至现在的6000多元一吨，这迫使国家不得不宣布在明天投放21吨储备糖以稳定糖价。受糖价高企的影响，记者调查发现，用糖食品涨价欲望非常强烈，而糖果、饼干、甜品等行业已经有不少企业率先涨价。
一位食糖业资深人士陈广（化名）向记者表示，目前受农产品价格高涨、热钱进入农产品市场以及大集团控制糖业价格等因素的影响，以后糖价高企将是常态，预计明年顶多只能回落至5500元/吨。
现状：糖价飙升 两年翻一番
据了解，糖价的状态近10年来一直跌跌涨涨。上世纪90年代前后，糖价是4000多元一吨，到2000年糖价跌到1800元一吨，蔗糖行业进入了最低谷。然而进入2001年糖价又开始回升，2006年，糖价涨到当时历史最高点——5600元一吨，糖价的景气带动了一大批蔗农，政府也鼓励蔗农种更多的甘蔗。但2008年，因为国内对糖的需求供大于求，价格一路走低，每吨价格不足3000元。
几乎是处于谷底的糖价现在开始反弹回升，不过这个回升的幅度可谓是一个历史新高，一度飙升至6000元，比两年前的价格足足涨了一倍。
据中国食糖网的信息显示，广州10月19日白砂糖的价格为6520元/吨，比18日上涨了130元/吨，比上周上涨了390元/吨，比上月上涨了640元/吨。而在白糖主产区湛江，19日的价格为6350元/吨，比上周增加了280元/吨，比上月贵了450元/吨。
存在问题：糖价有被炒高的嫌疑
对于此次糖价创下了历史新高，行业普遍将原因归咎于市场供需关系，直接原因是主产区甘蔗减产。据统计，2009/2010年制糖期由于广西、云南遭受重大干旱灾害，全国食糖产量仅为1073.83万吨，比上一榨季减少169万吨。中投顾问发布的《2010~2015年中国制糖工业投资分析及前景预测报告》显示，广西是我国最大的糖料蔗和食糖生产基地，但近几年来，广西的糖产量却呈现逐年下降的趋势。2007/2008榨季广西的糖产量为940多万吨，2008/2009榨季为760万吨，2009/2010榨季则只有710万吨左右。
据陈广分析，减产并不足以支撑目前糖价飙升至6000多元一吨的高价。“糖的生产成本不超过4000元，而原料糖市场也没有运输、市场运作方面的费用，现在涨到6000多元/吨，属于暴利。糖价的正常水平应该在4500元左右。”
陈广认为，除了国际糖价处于高位、减产等因素，热钱涌入农产品市场以及一级糖市场被大集团控制也是推高糖价的因素。据了解，目前广西、南华、广西凤糖、农垦、东亚等食糖企业占据着食糖市场70%~80%的份额。“这些企业不在同一时间将储糖放出去，慢慢地投向市场，这样可以将价格炒得更高。”
据资料显示，2009年至2010年的榨季，全国食糖需求量为1450万吨，比上一榨季略有增长。相比全国1073.83万吨的产糖量，供需之间有着不小的缺口。
陈广承认缺口的存在，但他觉得有缺口并不代表市场无糖可用。行业一样可以通过阿丝巴甜等替代糖、淀粉糖来替代白糖以弥补市场缺口。
知名饼干企业开平嘉士利董事谭朝均在接受记者采访时表示，食糖占了公司17%的成本比例，一个月大约要用到8000吨。“炒家无处不在，破坏了市场正常的供求关系。”他指出，食糖价格从年初 3900元一吨，涨到现在 6300元一吨，导致大量中小型饼干企业利润流失，由于没有品牌的支撑，三四线品牌的价格涨不上来，越卖越亏，量也逐渐萎缩，不过倒是给大品牌提供了空间。
解决办法：国家明日投放21吨储糖
面对糖价的攀升，商务部近日表示，为保证食糖市场供应，稳定糖价，国家发改委、商务部、财政部决定分批安排投放国家储备糖。
据了解，国家自2009年12月开始累计向国内市场投放了8批次171万吨国储糖。最新一次投放国储糖会在明天进行，将有21万吨糖投放市场，并根据情况加大投放数量。只不过这次储备糖投放竞买主体限于食品加工企业。
未来趋势:多方因素促使 高糖价时代到来
糖价在6000元以上高企，这股势头将延续至何时？陈广认为，随着国家调控政策的出台，糖价短期内再走高的可能性不是很大，而随着11月新榨季的到来，新糖的上市将能在一定程度上缓解目前市场的压力。
不过从目前国内外的情况看，在经历连续两个严重短缺的榨季后，业内普遍认为2010/2011榨季全球食糖库存量不可能在短期回升。中投顾问研究总监张砚霖指出，今年以来，资源性产品和农产品价格逐渐上涨，且波及范围越来越大，这与人民币升值引发的国际资金流入、经济回暖中的大量投资、流动过剩引发的投机行为等因素均有关，此次糖价上涨也是建立在这个大环境基础上，投放储备糖虽能给市场带来利空消息，但糖价上涨的趋势仍将长期存在。
此外，近年来我国含糖食品产量呈现逐年增长趋势，且增幅较大。从2001年至2009年，我国主要含糖食品中果汁及蔬菜汁饮料产量增长了9.59倍、糕点产量增长了6.63倍、乳制品产量增长了6.56倍、饼干产量增长了5.43倍、罐头产量增长了4.2倍、冷冻饮品产量增长了4.43倍、糖果产量增长了3.6倍、碳酸饮料产量增长了2.2倍。
