长期以来，农民以传统的晾晒方式干燥粮食，受天气、晒场、人工的制约很大。而且，随着粮食规模化种植的推进、大量农民集中居住，理想的晒场越来越少，加之收获期一旦遇到连绵阴雨，粮食将无法通过晾晒方式干燥，粮食可能霉变、发芽，造成粮食质量和数量损失巨大。粮食干燥能力已成为制约粮食生产集约化、规模化的瓶颈。
自2008年以来，成都市粮食局组织在崇州、郫县、都江堰、大邑等地试点粮食就仓干燥技术，较好地解决了传统粮食干燥面临的难题。
粮食直接进仓干燥
9月28日，在郫县三道堰粮库、崇州国家粮食储备库，记者看到了粮食就仓干燥的整个过程：一堆堆堆积如山的稻谷静静地躺在仓内，“粮山”的顶部密密匝匝插入了一根根凿有细孔、长达四五米的通风立管，仓内散发着浓浓的臭氧气味；仓外机器轰鸣，一个个粗大的通风管通过粮仓的窗户，接入仓内的通风立管向“粮山”输送徐徐热风；在远处的办公室，还有一台电脑实时对仓内粮食 “嘘寒问暖”。
“2000吨稻谷，在仓内4至5周就可以干燥完，并实现粮食就仓储存，而干燥设备则可移到其他粮仓继续干燥。”成都粮食储藏科学研究所储藏工程中心主任付鹏程介绍，所谓就仓干燥，是将新收获的粮食存放在配有机械通风系统的仓内，使用自然空气或加热空气作为干燥介质，对仓内高水分粮食进行机械通风干燥，干燥的粮种包括小麦、玉米、稻谷等多种粮食作物。我国自上世纪90年代开始对粮食就仓干燥技术进行研究，目前粮食就仓干燥技术主要用于房式仓，采用仓底风道通风干燥和移动组合立管通风干燥。
付鹏程说:“就仓干燥技术的原理就是通过进入粮堆的干空气带走湿稻谷中的水分，达到干燥目的；采用地上笼与移动组合立管通风结合的方式，以组合立管的移动带动粮食干燥层的移动，提高干燥粮食水分均匀度。设备主要包括PLC自动控制系统、就仓干燥自动测控软件、臭氧灭菌设备、热泵辅助加热、立管风网系统、可以有效防止粮食霉烂，而且设备何时开、何时关以及粮食每分钟‘走’了多少水、干燥效率多高，都是电脑计算出来的。”
就仓干燥节能增效
据介绍，在成都粮食储藏科学研究所技术支持下，崇州国家粮食储备库就仓干燥处理能力已达2000吨稻谷、郫县三道堰粮库处理能力1200吨稻谷，明年，双流县也将建设处理能力800吨稻谷的就仓干燥设施。
“传统的晾晒，粮库这么大的面积，一天最多晒二三十吨谷子。如果老百姓晒粮，晒坝都不好找，晒两三吨粮食，需要4至5天。遇上下雨根本就晒不赢，霉烂等损耗相当大。而且，每晾晒1吨谷子要摊四五十元的晾晒成本，搬进搬出翻晒又要投10元/吨的成本。”付鹏程深有感触地说，就仓干燥技术使这些问题迎刃而解。这样，农户可直接将湿谷子卖给粮库，不用为晒粮到处找晒场。
付鹏程介绍，从就仓干燥技术在成都近三年的示范来看，具有以下优点：一是投资省。一般比同等规模的稻谷机械低温烘干一次性投入减少30%～50%。二是干燥费用低。比稻谷机械低温烘干的费用低30%～50%。三是干燥能力大。以仓为单位，仓有多大，干燥能力就有多大，适合规模化干燥粮食。四是干燥品质好，可以最大限度地保持稻谷品质。因为，干燥过程为低温缓速通风干燥，且采用臭氧抑菌，有效预防了干燥过程中真菌毒素的产生。五是干燥损失小。收获粮食直接进仓，干燥过程无搬运。六是节能环保。高效热泵，加热降温两用，整个干燥过程无废液、废气排放。
崇州市种粮大户姚永承往年在怀远镇三官村流转八九百亩土地种植稻谷，今年他一气扩大到1600亩，正是就仓干燥技术，给他扩大规模的底气。“往年，我的粮食那么多，收粮只有半个月时间，晒粮成了最大麻烦。我要通过村、镇协调占用几十公里的村道来晾晒，公路都被我扎断了。”他感慨地说，“每年还要花一两千元购置翻晒工具，请四五十个人晒谷子，晒1吨谷子的成本投120多元，如果遇上下雨，还有很多要发芽、沤烂。我去年晓得了粮食就仓干燥技术，今年就扩大了规模，把湿谷子直接卖给了粮库，虽说每斤要少5分钱至1角钱，但算总账，比卖干谷子划算。”
崇州市桤泉乡怡顺土地承包经营股份合作社生产经理杨福明说：“有了就仓干燥技术，崇州国家粮食储备库直接到田间收购我们的湿谷子，我们不用操心晒粮，可以放心把种粮规模整起来。”
