大家都知道鸡蛋的营养价值很高,尤其是煮鸡蛋的营养价值。那么煮鸡蛋几分钟就熟了,而且营养不会流失,专家说:鸡蛋煮8分钟是最有营养的。
1、煮鸡蛋前先泡水
在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化;再把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。
当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。