不久前，“圣元乳粉疑致儿童性早熟”事件搞得沸沸扬扬，后经卫生部调查，圣元乳粉激素含量没有异常，不会对人体的健康产生危害，但这一事件的背后充分反映出了国人对食品安全的恐慌状态。
两年前以中国制造闻名的三鹿通过加入“三聚氰胺”导致的毒奶粉事件，将奶制品行业潜规则起底，让我们看到的是一个行业造假丑态，三聚氰胺代表的不是一种化工用品，而是行业节省成本不计后果的潜规则。一方面是产能庞大而原料供应不足，另一方面是营销成本畸高而原料收购价格过低，以上两点直接导致了乳业的畸形生态。
除相关部门监管不力外，产品同质化竞争导致的价格战是一个主要推手。为了在价格战中取得优势，有的企业倒逼成本进行成本压缩，不可避免地出现了偷工减料、以次充好的做法，为产品安全埋下隐患，许多风光一时的企业因此突然倒下。
近年来，触目惊心的食品安全事件不胜枚举。某品牌鸭蛋中被查出有致癌物质苏丹红，被称为“毒蛋”；地沟油大量流上饭店餐桌，食者闻之色变；猪肉中瘦肉精超标致人中毒；粉丝中掺进工业用化工品……
此起彼伏的食品安全案例，沉重打击了民众对食品安全的信心。2010年6月，《小康》杂志社联合清华大学媒介调查实验室，对全国12个城市开展公众安全感调查。食品安全成为公众最为担心的社会问题，以72%的比例成为国人头号的心腹大患。
对于普通百姓而言，平时去菜场买鱼、买虾、买肉，不能不担心其中可能含有的抗生素、激素，而城市周围一些乱排放的工业企业，又给本已糟糕的安全环境多添一份乱——江苏盐城发生的自来水水源遭污染，即是一例；紫金矿业(9.55，-0.72，-7.01%)的事故导致部分上杭居民长期不敢饮用当地自来水，又是一例。
这是不是某个发展阶段所必经的历程？中国经济要发展，是不是非要以某种集体性的牺牲来换取经济收益？答案显然是否定的。我们可以认为贫富间的一定差距是“市场失灵”的结果，但决不认为，一个社会在集体追求幸福的道路上，却连食品安全的基本诉求都难以保证。
经济发展的本义最终是为了人，如果食品安全事件迭出，使得很多人陷入到焦虑与不安中，那么企业的发展与个体的致富，又有何意义呢？
161年前西门子公司创始人讲过：“我们决不会为短期利益出卖未来。”今天，对于中国企业而言，安全的食品是生产出来的，不是靠监管出来的，更不是靠检测出来的，“做产品就是做良心”将是中国企业发展中的永恒命题。
