■ 尽管山鸡蛋、土鸡蛋价格不菲，人们还是朴素地认为，这是花钱买健康。殊不知，不少贩子为赚钱，让鸡蛋“更小、更黄”的同时，损害了消费者的健康。近日，据业内人士爆料，记者赶赴河北，揭开了小鸡蛋摇身变山鸡蛋卖高价的全过程。
换个包装 小鸡蛋变“山鸡蛋”
记者调查青岛市场发现，打着山鸡蛋、土鸡蛋、柴鸡蛋旗号的小鸡蛋，一般以盒装礼品的形式出现，一盒40枚，售价35元—40元。在便利店、水果店商贩这个阶段，大约卖一盒能赚10元—15元。也就是说，鸡蛋经销商给他们的价格每盒只有20元—25元。再扣除4元左右的包装运送成本，每个鸡蛋平均价格只有5毛钱。
这些山鸡蛋、土鸡蛋个头比普通鸡蛋小了一圈，多数标着产自崂山、胶州、平度。“很多礼盒鸡蛋标着产自青岛，其实都是从河北进货的。”业内人士介绍，河北沧州、衡水是青岛商贩采购的大本营。据了解，多年来，河北一直是中国鸡蛋产销第一大省，鸡蛋产量占全国总产量的15%，外运量大致占产量的60%。
“不用说，你们外地人来肯定是收小鸡蛋的，拿回去当山鸡蛋卖赚大钱。”河北贾八里庄村的养殖户告诉记者，蛋鸡长到120天左右开始下蛋，这时候的蛋个头很小，最小的不到一两重，后来越下越大，到150天前后，鸡蛋变成常规大小――这30天中下的小个头鸡蛋，成为鸡蛋贩子的“最爱”，被当成山鸡蛋卖后，价格平增几倍。
加点色素 蛋黄颜色更诱人
其实，冒充山鸡蛋还有进一步的调色方案。据业内人士介绍，给蛋黄“上色”让颜色更诱人已成业内公开的秘密。最简单的办法是给蛋鸡喂胡萝卜。“给蛋鸡喂胡萝卜算是最厚道的造假方法了，这样的养殖户是大大好人！”参与蛋鸡养殖七八年的业内人士陶先生说，毕竟胡萝卜是天然作物。记者调查后发现，有更便宜、更有效的胡萝卜替代品。
据了解，在蛋鸡饲料中添加较多的色素有“柠檬黄”、“日落黄”、“日落红”等。在河北沧州一家食品添加剂商行，经理杨先生一听记者要买色素，直接问“你是开兽药厂还是饲料厂”。记者随后采访有关专家了解到，这般销售色素并不合规。尽管“柠檬黄”、“日落黄”、“日落红”是食用色素，可以用于果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点等。但未经农业部审查批准，滥用这些色素可能对动物及食用动物产品的人体造成伤害。
