11 未腌透的咸菜:
腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可能造成亚硝酸盐中毒。
12 变色的紫菜:
若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。