食色性也。这两项基本人生内容常相提并论。其中最显著的共性，是人们对这两者都有“美”的要求或追求。“美色”容易理解，不光作为“色”的对象要美，“色”（无性别之分）本身也追求美，所谓“爱美之心人皆有之”；“美食”在经济发展的基础上正变得丰富化、廉价，成为寻常百姓餐桌上的常客。
不过，“爱美”可能没错，但“美”的事物本身及达成“美”的手段却不一定就是对的或具有积极价值的。在这方面，食与色也是相类、相通的。抛开“红颜祸水”这种可疑话题不说，就色而言，为求“红颜”之美古今中外至今仍大规模进行的化妆运动，本身也有“祸水”嫌疑。铅、汞等有毒物质进入化妆品领域是早已有之且一直延续的事，而行业虚假宣传、误导消费，借“美”之名而行“丑”事者，也十分常见。
就食而言，“美”的问题可能更复杂些。就像以“美的使者”自居的化妆品常因破坏美而经常陷于尴尬一样，曾被誉为“现代食品工业的灵魂”的食品添加剂，也常常因涉及食品安全问题而纠结于来自民间“到底是魔鬼还是天使”的责问。
其实，“现代食品工业的灵魂”一喻，其总体指向还是集中在食品添加剂完成食之“美”的目的及能力上的。有媒体曾向中国疾控中心营养与食品安全所霍军生研究员提出这样一个问题：食品添加剂主要就是为了让食品看上去或吃起来更诱人才制造出来的吗？霍军生给出了肯定的回答。他举例说：现实生活中，人们买来喝的瓶装果汁饮料，不仅看上去颜色鲜艳，口感也非常好，还能够长期储运存放，全是添加剂的功劳。而离开添加剂的帮忙，鲜榨出来的果汁，色、味就要差多了，关键是放不久，不仅很快就颜色就变得暗淡难看了，里面还会滋生大量细菌、真菌，口感全无，品质变坏。
这样看来，食品添加剂也是食品“美的使者”，生而具有天使的性格。可是，就像古训为我们确立了“人之初、性本善”这个大前提的同时，还指出可能存在“性相近、习相远”的现实结果一样，本初为“善”的食品添加剂很可能会受环境影响而在最终的实际结果上“相远”于“美”的目的。还以饮料为例，如果不添加防腐剂，果汁本身腐败变质会产生有危害性的毒素，但防腐剂添加过量也会存在安全风险。两害相较取其轻，以防腐剂遏制天然毒素的危害就成了一种必须的选择。然而，我们现在所面临的问题，是控制防腐剂用量过多（超过规定用量）、过滥（超过规定使用范围）的问题——多且滥，正是食品添加剂当前的现实困境，而此“习”也正在显现出其“丑”的一面。
不过，丑则丑矣，说“魔鬼”却实在谈不上。在一些食品安全事件中，民间习惯于拿添加剂说事，动辄给它披上“魔鬼”的袍子，这其实是一种严重的误解。事实上，到目前为止，我国的重大食品安全事件主要还是由非法添加物（比如三聚氰胺、苏丹红、吊白块等）引起的，而不是食品添加剂。只要是按照国家标准正常使用食品添加剂，是不会有健康危害的。
事实上，为了体现并维护食品添加剂的“天使”本性，政府监管部门早就拥有了对付添加剂“出丑”的一整套防、控、制等措施，比如建立关于食品添加剂的法律法规体系和标准体系，基本上可以做到不让“丑”出来吓人。我国正在加紧修订的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，目前已结束征求意见，不久之后就要公布实施。相信这部标准法规一定会让我国添加剂市场管理和经营更加规范健康。
