为确保市民吃上放心冻肉，尤其是供应给亚运会的冻肉食品安全，占广州冻肉市场份额超过70%的广东省广弘食品集团冻品交易中心(下称“省冷”)近期推出“每日一报”等多项举措，以此杜绝走私肉类流入市民餐桌。据悉，省冷的两家商户已成为涉亚冻肉食品的供应商。
省冷是华南地区规模最大的国产冻肉集散地，进场交易的商户有300多家，年交易量达40多万吨，场内交易的冻肉数量占广州市场份额的70%以上。鉴于省冷对市民“放心餐桌”的重要性，国庆期间由广州市打私办、市工商局、荔湾区政府牵头，荔湾工商分局组织执法人员对省冷的冷库和市场进行地毯式突击检查。行动中未发现无合法来源的冻肉。
“我们不仅请工商、卫监等部门给全体商户进行食品安全的宣传教育，还要求每位商户签署安全保障与承诺责任书。”省冷相关负责人强调，一旦发现有商户出售走私肉类、售卖三无产品等情况，省冷将采取“零容忍”的措施，立即中止涉嫌违法商户的商铺及冷库租赁合同，清理其出场，并移交有关部门依法处理。
据介绍，省冷还对市场交易区域采取“分片管理、责任到人、每日一报”的紧盯战术：每天将商户的经营情况、肉类来源等进行汇总、上报。此外，为把好货物源头关，有关部门的驻场人员还会同省冷专职检验员对每批进场销售及进冷库储存的冻品进行严格检查。
