泡菜，这种韩国人餐桌上司空见惯、必不可少的食品，近些日子却令韩国人头疼、闹心。随着白菜、萝卜价格疯涨，一场“泡菜危机”让不少家庭吃饭不香，让不少餐厅老板心疼成本，更令一些人铤而走险，因偷白菜蹲班房。
●一棵白菜8美元
美联社5日报道，本周韩国市场和杂货店出售的白菜均价为每棵1万韩元(约合8美元)，是9月3000韩元一棵的3倍，是去年同期1600韩元一棵的6倍多。
白菜是泡菜基本原料，韩国家庭不可或缺。白菜价格飙升使得不少民众生活受到影响。不少人开始选用萝卜作替代品，推动萝卜价格比去年同期上涨两倍多。
韩国联合通讯社5日报道，萝卜市价约为每根4150韩元(3.7美元)，比中秋节前3000韩元(2.7美元)上涨将近四成，较去年同期1180韩元(1.06美元)飞涨251.7%。
●异常天气是祸首
按韩国政府说法，这轮萝卜、白菜等蔬菜价格飞涨，应归咎于天气。
韩国今年春季持续出现低温天气，夏季出现高温，9月又遇暴雨，致使农作物减产，从而诱发粮食价格上涨。今年9月，韩国通货膨胀率达到17个月以来的新高。
农林水产食品部认为，9月大白菜产量为15.1万吨，较去年同期25.2万吨减少四成，原因是“异常天气变化”。
这一部门预计，随着今年蔬菜产量持续减少，预计白菜价格有望在11月时稳定在每棵2000韩元(1.8美元)。
蔬菜价格飙升，韩国人日常生活有些乱套。
“现在，我不得不忽视孙子和丈夫每顿饭都要吃泡菜的要求，真不知道这种情况还要持续多久，”首尔市民金炯淑说，“如果你不每日三餐都吃泡菜，你就不是韩国人。”
正如金炯淑所言，韩国人饮食少不了泡菜，不少餐馆，不论韩式还是西餐中餐，免费提供小碟泡菜。但“泡菜危机”发生后，不少企业内部餐厅减少向员工免费提供的泡菜供应量，一些餐馆开始对续添泡菜收费。
●进口白菜零关税
为遏制白菜、萝卜等蔬菜价格疯涨，韩国政府近期决定，暂时取消白菜和萝卜的进口关税。
韩国企划财政部5日宣布，从10月14日左右起开始取消白菜和萝卜进口关税。这一政策将持续至今年年底。今年大蒜最小市场准入配额从1.4467万吨增至2.6467万吨。
韩国政府现阶段对白菜和萝卜分别征收27%和30%的进口关税。
另外，首尔市政府还决定在几家大型农贸市场上出售30万棵特价白菜，这批白菜价格是市价的5成至7成。首尔市政府预计，这一措施将惠及1万户家庭。
●市民买菜排长队
特价白菜获不少首尔市民欢迎甚至“追捧”。
韩联社记者目睹市民在冠岳区一家农贸市场“抢白菜”的场面。这家菜场按袋销售特价白菜，每袋3棵，售价1.4万韩元，每人最多可购一袋。
500多名市民为买白菜排起长龙。排队5小时候后最先购得白菜的辛某说：“由于担心晚了买不到，我从凌晨就开始排队。现在白菜实在太贵。”
市民赵某说：“这是我们中秋后首次买白菜，如果省吃俭用，可以撑10天。”
韩联网刊登一张照片显示，一名中年妇女购得特价白菜后将白菜举过头顶，喜形于色。
●一年吃掉145吨泡菜
农林水产食品部官员李贞植说，韩国人每年消耗145万吨泡菜。其中，45万吨由工厂制作，其余由家庭或餐馆制作。
按传统，每年11月起，韩国家庭主妇就会把配好酱料的大白菜或萝卜等放入大罐子中，埋入地下，让泡菜在冬季里发酵。不少家庭买来“泡菜冰箱”，让冰箱内部温度适宜泡菜发酵。
另外，韩国友石大学研究人员今年9月宣布，他们发现，泡菜中含有大量有助减肥的乳酸菌。
