一块小小的浓汤宝，外加食材和水，只要15分钟一碗营养美味的浓汤就做好。近来，一种有多种口味的浓汤宝产品在济南市场很流行，受到不少工作繁忙又注重饮食健康的上班族青睐。不过记者调查中了解到，浓汤宝并非宣称的那么有营养。
15分钟煲出一锅汤上班族青睐浓汤宝
记者近日走访济南多家超市发现，几乎都有浓汤宝产品销售。历山路上一大型超市，记者在货架上看到了某品牌的浓汤宝，而且口味丰富，包含了老母鸡汤、猪骨浓汤、浓滑鱼汤、牛肉浓汤四种口味。
每盒重量64克的浓汤宝售价不到5元，里面有两个果冻式小块，据该品牌销售人员介绍，每餐用一块浓汤宝即可，一盒可做两餐食用。在该品牌的宣传语中记者看到，只需要一份浓汤宝，外加2份食材、3碗水，一锅营养美味的浓汤就出来了。而且浓汤宝除了能做汤，冬天还可以做火锅底料。
因为主打方便快捷，采访中记者看到，浓汤宝比较受上班族的喜爱。泺源大街上一超市的工作人员告诉记者，很多人喜欢喝汤但是没有时间煲汤，浓汤宝特别适合工作繁忙的上班族，前来选购浓汤宝系列产品的消费者，就以年轻的上班族居多。“就是看中它的方便，对我们上班族和单身族来说，做起来简单方便口感还不错。”正在该超市选购该产品的肖女士告诉记者。
不过也有消费者不买这种方便快捷的浓汤宝的账。“以前那个高汤要调好几天才能用，现在一锅汤十几分钟就出来了，我们还是比较习惯自己亲手煮出来的汤，那样放心。”看着超市货架上浓汤宝的宣传，年近70岁的赵大爷说道。
消费者质疑：速成浓汤能有营养吗
“小小汤冻浓缩了浓醇鲜美的汤汁精华，原本简单的食材，在浓汤宝的调和下，味道就立刻鲜活起来。”记者在某品牌浓汤宝一个宣传册子上看到这样的宣传语。
对于浓汤宝采用真材实料浓缩而成的说法，采访中不少消费者都提出了自己的质疑，“我从广告上看到这个产品不错，很多同事也在用这个浓汤宝，我准备试试，就是不知道是不是真的有营养。”在省城一网站工作的孟女士说道。
高先生则更直接，他表示自己没买来做过，但在朋友家尝过一次，觉得味道不怎么样，“调出来的肯定没有自己炖来得营养和美味。且不说以前一个高汤要调好几天才能行，就是现在想喝个鸡汤、鱼汤、排骨汤，都得用高压锅熬半小时一小时，这十几分钟就能做出来的汤，营养能保证吗？”
家住省城市中区的李女士是标准的家庭主妇，她提出的质疑更是有理有据，“去市场上买一只老母鸡得花多少钱，一块老母鸡味的浓汤宝才几块钱，一算账就明白了，想喝汤还是用新鲜材料好，我平时都是买肉自己炖。”
专家称浓汤宝营养有限 想喝好汤还得自己做
那么，宣称“和家里熬的一样好”的浓汤宝，到底是些啥东西做的呢？记者在浓汤宝的配料中看到，“老母鸡汤”的配料为水、食用盐、鸡油、鸡肉粉、白砂糖、食品添加剂、麦芽糊精、生姜粉。“浓滑鱼汤”配料则为水、植物末、食用盐、鱼粉、白砂糖、植物油、食品添加剂、麦芽糊精。此外记者还发现，浓汤宝的保质期多为12个月。
对此，济南市食品工业协会秘书长刘庆年表示，从配料表上可以看出，浓汤宝就是一种复合的调味品，是用多种配料调出鸡肉汤或者鱼汤的味道，“不可否认因为有鸡肉粉等物质，做出来的汤确实有一定的营养，但是营养品质不高，与用天然食物熬制的鸡汤、骨头汤、牛肉汤等不可相提并论。
刘秘书长表示，以老母鸡汤中含有的鸡肉粉举例，鸡肉粉一般是把鸡肉熬完之后浓缩成粉提取出来的，在后期烹饪过程中能调出鸡汤的味道，但并不是新鲜的食材，“而且在熬制浓缩提取过程中，肯定损失了一部分营养成分。”
此外，配料中所表示的麦芽糊精实际是一种类似淀粉的填充剂，浓汤宝之所以能调制出各种不同的味道，除了与配料表中的鸡肉粉、鱼粉有关，各种增味剂、食用香精等食品添加剂也功不可没。
“还有一个问题，按照商家所称浓汤宝是真材实料浓缩而成，那么每份中究竟添加了多少成分，仅从产品外包装上看不出来。”刘庆年表示，浓汤宝是现代社会快节奏生活下的产品，但消费者如果想靠喝汤补充营养，而且时间充沛的话，最好还是自己买来食材细火慢熬。
