小龙虾事件还未了结，某品牌茶油中又发现了致癌物质。市民常问，我们每天吃的食品到底安全么？这个问题现在有了答案。市疾控中心已在杭州范围内初步建立起“食品安全风险的监测网络”，今后将对我市的食品安全进行定期抽样检测，持续、系统地收集社会人群发病情况、食品污染以及食品中有害因素等食源性疾病的监测数据及相关信息。
市疾控中心主任赵国秋介绍，目前这一监测网络初步建成，已开始实时监测我市的食品安全问题。
实时监测一：超市、菜场、饭店的食品定期抽查
市疾控中心营养与食品安全所副所长朱晓霞说，针对市民需求量最大的生鲜和冷藏的鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉，生食的蔬菜，凉拌菜和熟肉制品等，疾控中心定期对主城区范围内的农贸市场、饭店、超市进行食品抽样，检测包括沙门氏菌在内的8种主要食源性及主要理化污染物。
实时监测二：市民吃坏肚子要定点监测
今年7月开始，该中心营养所对西湖区、淳安县两个监测试点社区人群开展食源性疾病主动监测。专业人员在这两个监测点中，每月随机抽样200户家庭进行入户调查，记录有多少人在过去的一个月中因为吃了不洁食品而得病，并将相关信息录入数据库。同时，在江干区设立定点监测医院，对去监测点肠道门诊就诊的腹泻病人，都要进行病原体检测，查找致病的细菌或寄生虫。
实时监测三：发现与食品相关的疑难杂症及时上报
朱所长说，与传染病的流行病调查一样，医院发现吃了特定食品后出现的异常病例后，要及时上报，这是监测网络中最新的一个环节，全省已确立杭州、嘉兴、湖州作为试点城市。目前，杭州正在前期筹备中，计划今年年底推出。杭州有六家医院已经确定列入这一监测网络，分别为邵逸夫医院、省儿童医院、浙医二院、市一医院、市六医院和余杭区第一人民医院。以后，只要这六家医院中发现与食源性相关异常病例和情况时，都要及时上报，各相关疾控部门会视情况严重程度组织专家现场核查，及早发现致病原因，并采取相应防控措施。
杭州的食品安全风险监测网络将根据试点情况逐步完善，最后完全覆盖杭州各区、县(市)，并延伸到农村。
