俗话说“秋风起，长膘忙”。“立秋后天气转凉，人们胃口大开，饮食会不知不觉过量，容易长秋膘。适逢九、十月份有中秋、国庆双节，也给了人们大吃大喝的充分理由，而且此季水果也很多。”专家表示，往年教训提醒：此季如一味满足“口腹之欲”，非但慢病人群容易复发，肥胖者也大增。
“食欲增加属于人体夏季消耗多后的保护性反应，也是为迎接冬季到来积极储存脂肪。而国人的饮食习惯本就爱与节庆挂钩，在吃喝中增进感情。”专家表示，秋膘易增难减，要拒绝秋膘、抵制疾病，还应控制主食、节制甜食、适量吃月饼、科学吃水果。
“三高”一族病情秋季易反弹
“从近年九十月份收治病人情况来看，人数增加最明显的是糖友和肠胃炎患者。除了急症者，秋季肥胖病人、‘三高’病人也较夏季有明显反弹。肠胃不适或因秋季腹泻；很多疾病增加还是与吃有关。大快朵颐的人多了，吃出问题比例也水涨船高。”中山大学孙逸仙纪念医院南院区急诊科王彤主任表示。
专家介绍，随着中秋、国庆假期来临，市民外出旅游、家庭聚餐的活动很多，容易疲劳或太过兴奋而造成免疫力下降，吃错东西就会身体“中招”。
“进食月饼等高糖高热食物易引起消化不良，或吃寒凉食物导致拉肚子，这种以老人儿童居多；慢性病患者进食不节制也会患病，糖友如果糖分摄入多，容易血糖飙升。”他说。
秋季防“长膘” 控制主食限制甜食
“很多女性可能有过这种感觉，夏季高温食欲不振，总体摄入热量不高，所以减肥效果明显，而转秋后则体重逐渐回升。”中山大学公共卫生学院营养学系蒋卓勤教授表示，秋季进补要营养科学，防止“长膘”且出现肠胃紊乱等现象。
“无论节假日聚餐还是日常饮食，都要控制主食。餐桌上主食最好粗细间杂。粗粮吃后易有饱腹感，帮助通便排毒，有利新陈代谢。还要严格限制食量，吃七八分饱就已足够。”他说。
秋天防秋燥也非常重要，在注意热量摄取、合理补充人体所需营养的同时，还应少吃刺激性强的辛辣食物。“聚餐时，油脂含量高的肉类最好适可而止，因为夏季摄入较少，此时大吃会加重肠胃负担，导致消化功能紊乱。”
专家建议，餐桌上的菜肴应荤素搭配，鱼肉类以鸡、鸭、鱼、虾、牛肉为首选，可多吃低热量蔬菜。“烹饪时选择水煮、清蒸或生拌，也可控制食物热量摄取。”
“甜食也要节制。少吃含淀粉过多的食物如土豆、果酱等，含脂肪较多的食物如花生、核桃及动物油、奶油食物就不宜太多。”蒋卓勤教授表示，要想甩开“秋膘”，一定要规避过量反式脂肪酸进入体内。
