15日上午，烟台市食品药品监督管理局早东方海天酒店举行市区餐饮服务许可启动仪式。副市长李树军出席启动仪式并讲话。市人大副主任张维利、市政协副主席孙承贤，以及市直和省属驻烟有关部门应邀出席，市区105家餐饮单位代表参加启动仪式。
李市长指出，去年6月1日颁布施行的《食品安全法》，明确了餐饮服务环节食品安全、保健食品和化妆品监管职能由各级食品药品监管部门行使，原来各级卫生部门颁发的食品卫生许可证由餐饮许可证取代。今年5月7日公布的全市机构改革“三定”方案，确定我市餐饮服务环节食品安全、保健食品和化妆品监管职能由卫生部门划转到食品药品监管部门。
经过近一时期的密集调研、培训和软硬件的紧张筹备，餐饮服务许可的各项准备工作基本就绪。此次失去餐饮服务许可正式启动标志着餐饮服务环节食品安全监管进入了一个新的阶段。
李市长希望，食品药品监管部门切实承担起餐饮服务监管的重要职责，广泛开展《食品安全法》的宣传、教育和培训，全面推进餐饮服务食品安全示范城市创建活动，扎实开展全国餐饮服务食品安全示范百千万工程创建试点工作，提升烟台餐饮行业的整体水平。紧紧围绕餐饮服务环节的重点品种和重点区域，大力整顿和规范餐饮服务秩序，强化食品及原料的市场监督抽检，严厉打击使用假冒伪劣和有毒有害食品的违法行为。
据了解，自9月15日起，市区（芝罘、莱山、牟平、开发区、高新区）将全面启动餐饮服务许可工作。市食品药品监管局主要负责市区特大型餐馆和经营场所使用面积1000平方米以上的大型参观许可工作。餐馆（含酒店、酒楼、酒家、饭庄）、快餐店、小吃店、饮品店（含供应酒类、咖啡、茶水或饮料为主的单位）、食堂、集体用餐配送等应到经营场所所在区食品药品监管部门申办《餐饮服务许可证》。开发区在机构改革到位前，原餐饮监管部门继续做好餐饮许可工作；高新区则暂由市食品药品监管局委托莱山区分局代为行使餐饮服务许可证发放及相应监管职能。
