又到秋来进补时。俗话说“秋天进补，春天打虎”，秋季是一年当中最适宜进补的季节。老刘野生大鱼坊就为天津人进补提供了一个好去处。走进大鱼坊，你会情不自禁地被那浓浓的香气所吸引，再仔细听那“咕嘟”“咕嘟”的开水声，再看那特大号的大铁锅，不仅让你食欲大增，而且能感受那浓浓的东北农家风味。野生大鱼坊里的鱼可不简单，它们都是从遥远的乌苏里江乘飞机“游”到天津来的。有空来老刘野生大鱼坊坐坐，尝一尝地道的东北特色野生大鱼，帮助您秋天补一补。
秋季进补宜选野生鱼
冬秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。而老刘野生大鱼坊是一家全国连锁的正宗吃野生鱼的餐厅，主打的就是这来自乌苏里江的纯正天然野生大鱼。鱼本身乃凉性，进食易消化、高蛋白、低脂肪，营养价值很高。而店内的鱼又不同于市面上所见的养殖鱼类，是常年生长在几十米深江底下的寒水鱼，遵循着大鱼吃小鱼、小鱼吃虾米的自然生长法则，营养价值自然也就更胜一筹，而为了保证鱼的新鲜品质，这些野生大鱼都由当地的赫哲渔民亲自打捞，每天空运确保口感的新鲜。
大铁锅炖出营养美
医学健康普查表明，90%以上中老年人缺铁缺钙，而大铁锅炖鱼补铁，野生大鱼含钙量极高，而且味道清鲜爽口。与人工饲养的鱼相比，野生鱼的肉质更加鲜甜，所富含的蛋白质、维生素、矿物元素也更高。加上木炭火久炖，这样围着铁锅吃大鱼好吃，鱼肉补铁补钙，而且野生大鱼含有丰富的DHA，俗称“脑黄金”，能促进智力发育，降低胆固醇和血液黏稠度，对预防心脑血管疾病有明显的作用，很明显这样的食补要比药补强。
野生大鱼老人吃了长寿，小孩子吃了更健脑，女人吃了更美容、养颜，男人吃了更健壮。真可谓是“男人的加油站，女人的美容院”。
茜茜食评：“野生大鱼”，返璞归真的美味
如今什么都讲究“返璞归真”，穿的要纯棉衣料，用的要天然无添加，就连吃，也以野生、天然为上品。食野生鱼正体现了一种回归自然的饮食潮流。野生鱼不仅营养丰富，而且味道清鲜爽口。与人工饲养的鱼相比，野生鱼的肉质更加鲜甜，所富含的蛋白质、维生素、矿物元素也更高。来最近新开的大连路老刘野生大鱼坊，体验一回心灵和味觉的返璞归真。
进入老刘野生大鱼坊，时尚的厅堂和包间内，大铁锅、大灶台、桌下的烧柴洞、热情的服务生印入眼帘，勾勒出东北人大口吃肉、大碗喝酒的热情豪爽和赫哲族人淳朴好客的独特风景线。据大厨介绍，店内的野生大鱼均产自中国与俄罗斯交界的乌苏里江，由当地渔民亲自打捞然后用专机空运而来。鱼的种类也很繁多，有大马哈鱼、鳇鱼、黄钻鱼、鳌花鱼、青根鱼等。这些个头惊人的大鱼，至少得有二三十年的生长期。它们遵循着大鱼吃小鱼、小鱼吃虾米的自然生长法则。无污染的江水，孕育了无污染的野生大鱼，可见其营养价值也是非常的高。
赫哲族人以渔猎为生，是我国最长寿的民族之一，平均寿命达到80岁以上，这和他们以鱼为主食的饮食习惯是密不可分的。老刘野生大鱼坊正是沿袭了赫哲民族传统炖制鱼肉的手法——大铁锅炖鱼。每口锅直径近一米，鱼就在铁锅里炖制而成。采用传统的大铁锅炖制，炖出的鱼以及汤料特别的醇香。当鱼炖至半熟时，掀起锅盖，热情周到的服务员捏起一块块玉米面往已经烫手的铁锅边一拍，再等上个10分钟，满满一大锅的鱼肉盛宴就新鲜出炉了。喝一口鱼汤，口感醇美浓香，尝一口鱼肉，筋滑鲜香，再揭起一块黄澄澄的玉米饼，蘸一点鱼汤，真是粗中有细，吃得大快人心。
吃着野生美味大鱼，和好友谈谈对生活的感受，回忆一起走过的日子，重温昔日的美好，人生最惬意的时光也不过如此罢。
