截止到9月3日的一周里，全球小麦市场价格反弹上扬，扭转了上周的技术性回调态势，主要原因是全球小麦基本面形势向好，提振了小麦价格。另外，邻池玉米市场走强，也对小麦价格利多。
俄罗斯本周晚些时候宣布，在明年新粮上市之前政府不会允许谷物出口。俄罗斯延期谷物出口禁令，会进一步提振其它传统国家的出口潜力，其中包括美国、加拿大和阿根廷等。
据联合国粮农组织FAO表示，2010/11年度全球小麦产量预计为6.46亿吨，其中，俄罗斯小麦产量预测数据为4300万吨。2010/11年度全球小麦期末库存预计为1.81亿吨。
德国分析机构FO Licht预计2010/11年度全球小麦产量为6.412亿吨，其中，加拿大小麦产量将达到2200万吨。
荷兰合作银行预计2010/11年度澳大利亚小麦出口量为1500万吨，2010/11年度（4月到次年3月）澳大利亚小麦产量为2200万吨。相比之下，美国农业部的预测为2300万吨。美国农业部预计澳大利亚小麦出口量为1650万吨。荷兰合作银行表示，由于东部沿海地区的小麦产量急剧下滑，加上内陆地区的运输难度，美国农业部明显高估了小麦出口预测数据。东部沿海地区的出口能力约为700万吨，南澳洲的出口能力在250万吨，西澳洲不可能出口超过550万吨的小麦。
在南美，阿根廷罗萨里奥谷物交易所预计2010/11年度阿根廷小麦产量为900到1050万吨。美国农业部近来预计阿根廷新麦产量为1200万吨。
埃及作为全球最大的小麦进口国，目前开始从加拿大和法国进口小麦。其他地区的买家也在寻购美国小麦。据美国农业部的周度出口销售数据显示，小麦出口销售量已经连续四周超过了100万吨，创下了三年来的最高水平。截止到8月26日的一周里，美国小麦出口销售量创下了年内最高，达到了102.41万吨，最大的买家是尼日利亚、土耳其、墨西哥和埃及。周五，美国农业部规定，美国私人出口商又向埃及出售了11万吨小麦。
本周中国小麦主产区小麦价格小幅下跌，因为政府储备充足。
