为了确保遵守规则，鸡蛋生产商须具有书面的肠炎沙门氏菌预防计划和记录，记载他们执行这些规则的做法。
更先进的鸡蛋农场
事实上在FDA 制定新规定之前，早在2002 年时，美国的鸡蛋行业就曾联合起来，自发建立起一个叫做“美国鸡蛋生产商认证”（UEP Certified）的项目，目的就是为了保证鸡蛋生产的过程安全可靠。
美国的鸡蛋供应商大多是家族农场，通常一个鸡蛋产区就由1-2 家族农场构成，比如在美国东北部，主要由宾夕法尼亚州的索德鸡蛋（Sauder’ Egg）和纽约的克雷尔农场鲜蛋（Kreher’s FreshFarm Eggs）两家的联合，参与这个认证项目。
在这些由生产商结成的认证体系中，关于如何产出合格鸡蛋的条件甚至比FDA 制定的规定还要完善。比如他们一般都采用更科学的“现代笼养技术”，在母鸡的笼养过程中，每只母鸡的占地面积必须达到170-218 平方厘米；而笼舍温度也要调到“宜居”状态，保证有充足的新鲜饮水，以确保母鸡不仅健康，还要“情绪愉快”.
但是一直以来，这个“美国鸡蛋生产商认证”并没有为他们赢得特别的市场口碑。今年7月，在一份政府研究报告中，农产品专家还特别指出，用科学方法和用传统方法产出的鸡蛋，在营养价值上并没有什么不同。但是此次鸡蛋安全危机的爆发，可能会让那些在技术更科学的鸡蛋农场得到应有的回报。
中国的鸡蛋产业也在逐渐成熟的进程中，但总体上还是小规模的养殖场为主。目前全国大约有80-90 万个蛋鸡场，大多数只有几千或上万只鸡的养殖规模。不过也有一些品牌正在建立自己的口碑。
